2020. szeptember 23., szerda

Hiteles tájékoztatás, közösségformáló vélemények

Marosvásárhely

Vegyes paszulyleves


Hozzávalók: egy fej hagyma, egy nagy csokor petrezselyemzöld, egy liter zsenge szemes paszuly, 20 dkg zöldpaszuly feltördelve, só. Három liter vízben puhára főzzük a paszulyt, majd vékony paprikás rántást készítünk (nem pirítjuk), kevés tejjel vagy tejszínnel. A legvégén ízlés szerint ecetet is adunk hozzá.


Gombával töltött pulykamell rizslisztes panírban


20 dkg gombát apróra vágunk, sózunk, borsozunk. Kiszorítjuk a levét. 10 dkg parmezánnal összekeverjük. A kipotyolt pulykamellet sózzuk, borsozzuk, a közepére hosszan teszünk a gombából, és vagdalt zöldpetrezselyemmel megszórjuk. Mindkét végén behajtjuk, majd felcsavarjuk. Nem szükséges fogpiszkálóval megtűzni, nem folyik ki a massza. A húsokat teljes kiőrlésű rizslisztbe, majd tojásba, aztán újra rizslisztbe forgatjuk, majd olajban kisütjük. Friss kenyérrel, friss zöldséggel vagy zöldségsalátával, krumplisalátával tálaljuk. Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.


Almás tészta


Hozzávalók: a tésztához: 60 dkg liszt, 3 tojás, 18 dkg porcukor, 5 evőkanál tej, 3 evőkanál zsíros tejföl, 20 dkg vaj, 3 evőkanál olaj, csipetnyi só, egy citrom héja és egy sütőpor. Mindent összegyúrunk, félórára hűtőbe tesszük.

Miután kivettük, kétfelé osztjuk. A tepsit kizsírozzuk vagy kivajazzuk, olajozzuk és lisztezzük. Kinyújtjuk az egyik cipót.

Közben 1,5 kg aromás almát (vajasalma, eperalma, jonatán) meghámozunk, lereszelünk, a levét kicsavarjuk. A kinyújtott lapot darált keksszel megszórjuk, majd rárakjuk az almamasszát. Fahéjjal, cukorral és ismét kevés darált keksszel alaposan megszórjuk, majd beborítjuk a másik lappal. Villával megszurkáljuk, és 180 fokon 10 percig, majd 160 fokon 35 percig készre sütjük. Én egy kevés masszát kinyújtottam, szíveket szaggattam belőle, ráhelyeztem a tésztára, és így sütöttem meg. 

Aki porcukorral szereti, miután kicsit hűlt, megszórhatja. Vaníliás fagyival, csokiöntettel, de egymagában is nagyon finom.

Kep leirasa



Óriás szilvás gombóc fahéjjal megszórva


Kell hozzá egy kg krumpli meghámozva. A krumplit felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, majd krumplitörővel finomra törjük, hagyjuk hűlni, amíg langyos nem lesz. Két dl olajat, 3 tojást, pici sót és annyi lisztet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Nem nyújtjuk ki, maroknyi szétlapított tésztába helyezzük a szilvát, és gombóccá formáljuk. Sós vízben, pici olajat adva a vízhez, kb. 15 percig főzzük. A prézlit olvasztott vajon megpirítjuk. Beleforgatjuk a leszűrt gombócokat, és fahéjas cukorral tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!