Gasztronómiai oktatási munkafüzet

vendéglátóipari középiskoláknak

A kormány Fenntartható Fejlődés Főosztálya az ACEEA Egyesülettel közösen szervezte meg a Gyakorlati útmutató az egészséges táplálkozáshoz fiatalok körében és az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemhez gasztronómiai oktatási munkafüzet bemutatóját. A Dr. Iulia Drăguţ által koordinált kiadvány 350 példányban jelent meg, és az ország vendéglátóipari középiskoláiba juttatják el.

„A közismert kifejezés, miszerint „azok vagyunk, amit megeszünk”, nagyon jól érzékelteti az étel fontosságát az életünkben. Fenntarthatónak lenni azt jelenti, hogy mindenekelőtt gondoskodnod kell a testedről, és mivel közvetlen hatással van az egészségre, a táplálkozás az egyik fontos elem, amelyet Románia fenntartható fejlődési stratégiája kidolgozásakor figyelembe vettünk. Ezért folyamatosan támogatjuk azokat a rendezvényeket és kiadványokat, amelyek hozzájárulnak az egészséges és felelős táplálkozásra neveléshez, valamint felhívják a figyelmet többek között az élelmiszer-pazarlásra és a fenntartható közösségfejlesztésre” – nyilatkozta Borbély László. 

Az előadók olyan fontos témákra tértek ki, mint a jól képzett munkaerő szükségessége a vendéglátás terén, ahol kiemelt szerepet kapnak a duális rendszerben működő szakmai iskolák, valamint a romániai gasztronómiai szektor turisztikai felértékelődése. 

Felszólaltak: Teodora Elena Preoteasa, a Miniszterelnöki Kancellária államtanácsosa; Viorica Dorin, a Viilor Gazdasági Kollégium igazgatója; Nicolae Pupăză, a Maître d’Hotel Országos Szövetségének elnöke. A rendezvényen a Mezőgazdasági Minisztérium is képviseltette magát.

A bemutató helyszíne a Viilor Gazdasági Kollégium volt, egy olyan iskolai egység, ahol naponta 1400 adag ételt készítenek az 5. kerületi polgármesteri hivatal „iskola utáni iskola” programja keretében. 

Az eseményen fizikailag és online több 100-an vettek részt, többségük vendéglátói pályára készülő középiskolás. (A Fenntartható Fejlődés Főosztályának közleménye)