Szilva és hagyomány

Hetedszer is kifőzték

A marosjáraiak, hagyományt őrizve, idén 7. alkalommal szervezték meg a szilvafőző fesztivált, ami mára kétnapossá nőtte ki magát. Az első két fesztivált a testvérfalu, Demecser szervezte, az ötletgazda a demecseri Kiss Gyuláné Katalin volt. Az idei fesztivált már a Gernyeszegi Polgármesteri Hivatal szervezte a Maros Megyei Tanács támogatásával.

Mindig főztek szilvából ízet az asszonyok és pálinkát a férfiak, ha jó termés volt Marosjárában. Megterem itt a beszterceitől a húsos szilváig minden fajta, de nemcsak megterem, ízletesebb is, mint bárhol a környéken. Szorgos kezekkel szedte is a falu apraja-nagyja, kiválogatták, kimagolták, majd nagy rézüstben egész éjszaka főzték a szilvaízet. Így tettek régen és így főzik ezt ma is, cukor és szalicil nélkül. Minél többet áll, annál ízletesebb és keményebb lesz, de soha meg nem romlik. Amikor bőséges volt a termés, eladásra is került, s mivel különb volt a környékbeli ízeknél, a járaiakat szilvaízeseknek is nevezték. 

Az idők során Jára községközpontból Gernyeszeghez tartozó falu lett, és sokan elhagyták szülőföldjüket, de régi szokás Marosjárában, hogy búcsúra hazajönnek az elszármazottak. Hazajöttek azok is, akik Marosvásárhelyen, de azok is, akik az ország távolabbi részein élnek, sőt a külföldön élők közül is hazalátogattak, akik tehették. Várták is őket nagy szeretettel, sütöttek, főztek az asszonyok, megseperték az udvar elejét a férfiak. A falu két temploma is megtelt. 

Most úton Marosjárába feltűnő volt, hogy mennyi autó hajt a falu felé és vissza. Máskor is meg szoktam tenni ezt az utat, de a poros hét kilométeren ritka jelenség, hogy valaki szembe közlekedjen. 

Szombaton a falu bejáratától indult a felvonulás, az élen a demecseri Citrom Band fúvószenekara és a gernyeszegi 15-ös Mátyás hagyományőrző huszárezreddel. A himnuszok elénekelése után köszöntőbeszédet mondott Kolcsár Gyula, Gernyeszeg polgármestere, megköszönte a helyi szervezők fáradságos munkáját, és hogy évről évre varázslatosabbá teszik ez az ünnepet. Kolcsár Károly megyei közgyűlési, dr. Vass Levente parlamenti képviselő és Kozma Mónika, a Pro Economica Alapítvány elnöke is köszöntötte a falu lakóit és vendégeiket. Áldást Palkó Ágoston katolikus plébános és Gergelyfi György református lelkész mondtak. Az áldás után köszöntötték a falu legidősebb és legfiatalabb lakosait, díjazták a legfinomabb szilvaízet, pálinkát és házi kenyeret. A gyerekeknek zsákbamacskát osztogattak, a demecseri Szivárvány alapítvány ajándékát. 

A helybeliek nemcsak maguknak, hanem a vendégeknek is főztek szilvaízet. Számos standot állítottak fel, ahol nemcsak a híres szilvaízet, hanem sok más helybeli terméket is kínáltak az oda látogatóknak. Nagy Domokos és családja standjánál Nagy István kínált saját méhészeti termékeket: propoliszt, mézkülönlegességeket, házi vörös- és fehérbort, pálinkát és természetesen hagyományos szilvaízet. Ifj. Nagy Domokos pedig a biozöldségek mellett feketeribizli-borral, szörppel és dzsemmel is várta a fesztivál látogatóit. 

A jókedv fenntartásához Nagy Csaba helyi vállalkozó és termelő többnapos fáradságos munkával készített finom falatokat és italokat a vendégek számára. 

Habár éveken át nem volt szilvatermés a faluban, az idei némi kiegészítessel elégséges volt, így a szilvaíz kilója 30 lejre rúgott.

A színes és gazdag kétnapos szórakoztató program és koncertek után a poros, göröngyös úton hazafelé lassan poroszkálva újra bámulatba ejtett, lelkemet melengette a gyönyörű táj, számban sokáig érezni fogom a szilvaíz különleges édes-savanykás zamatát.