A házias ízek iránt mindig van kereslet

A bevétel nagy részét szociális célokra fordítják

Ízletes teasütemények és sós ropogtatnivalók csalogatták oda a látogatókat a marossárpataki Magyarosi Mónika asztalához a hétvégén, a deményházi tetőn szervezett Lanka Gasztrofesztiválon, és aki megkóstolta, az nem ment haza anélkül, hogy ne vásárolt volna néhány dobozzal a nagyernyei Krisz Pan pékségben előállított finomságokból. Bár a pályázati alapokból létrehozott családi vállalkozás nemrég indult, a házias termékek annyira elnyerték a vásárlók tetszését, hogy alig győznek lépést tartani a kereslettel.

A marossárpataki vállalkozó bevallotta: annak ellenére, hogy mindig is a sütés volt az egyik szenvedélye, nem is álmodott arról, hogy egyszer saját péksége lesz. Adódott azonban egy uniós pályázati lehetőség, és akkor jött az ötlet, hogy a pékség, a sütés az, ami a legközelebb áll hozzá. A pályázati kiírásnál egyik feltétel az volt, hogy a nyereség kilencven százalékát szociális célra fordítják, így Magyarosi Mónika felvállalta, hogy a marossárpataki időseknek gyógyszereket vásárolnak, ugyanis tisztában vannak vele, hogy időskorban ez mekkora segítség. A tavaly alapította meg a sütőipari vállalkozást Nagyernyében, azonban időbe telt, amíg sínre került minden, sikerült megvásárolni a termeléshez szükséges gépeket, beszerezni a különböző engedélyeket, így valójában márciusban kezdték el a tevékenységet, magát a termelési folyamatot.

– Házias receptek alapján dolgozunk, a fő célunk, hogy megőrizzük a hagyományos ízeket, ezért csakis természetes alapanyagokat használunk, például tojáspor helyett valódi tojást, gyümölcsöket. Mellőzzük receptjeinkből a különböző ízfokozókat, színezékeket és a tartósítószereket. A termékeink között szerepel a sajtos perec, a sajtos, illetve köményes rúd, az édesszájúak örömére pedig készítünk narancsos, gyömbéres, citromos és amerikai csokis teasüteményeket – sorolta a kínálatukban szereplő házias finomságokat a vállalkozó.

– Azt látjuk, hogy szeretik az emberek a termékeinket, hiszen egyre nő a kereslet. Márciusban, amikor elkezdtünk termelni, két munkatárssal dolgoztam, azonban mára már hatra kellett növelni a termelésben dolgozó alkalmazottak számát, egy személy pedig a termékeket szállítja a boltokba – jegyezte meg Magyarosi Mónika. Mint mondta, az alkalmazottak zömében marossárpatakiak, illetve erdőcsinádiak is vannak közöttük. A nagyernyei pékségben készült teasütemények és sós ropogtatnivalók több üzletláncban, illetve kisebb boltokban is jelen vannak, Marosvásárhelyen is. Érdekes módon a tapasztalat az, hogy a boltokban, ahová visznek termékeket, a sósak a kedvencek, a vásárokon pedig általában inkább az édes teasütemények fogynak – árulta el.

A vállalkozó a pályázatnak köszönhetően az édes kekszek előállítására alkalmas gépsort szerzett be, azonban most újabb pályázati lehetőségen gondolkodik, egy újabb gépsort vásárolna, ugyanis jóval nagyobb az igény a termékek iránt, mint amekkora a kapacitásuk, az utóbbi időben is volt nap, amikor több mint száz kilót szállítottak ki a raktárból.

Amint sikerül növelni a termelési kapacitást, a termékskálát is bővítenék, mindenképp a „mentes” aprósütemények felé kacsingatnak, ugyanis ezek iránt is jelentős igény mutatkozik, sokan hajlanak az egészséges életmód felé, illetve egészségi problémáik miatt csakis ilyen termékeket fogyaszthatnak.