A torboszlói fűszerpaprika

Egy székelyföldi üzletláncot, illetve vendéglátóegységeket láttak volna el termékeikkel a nyárádmagyarósi gazdák, ha a helyi önkormányzat tavalyi kezdeményezése megvalósul. Összefogás hiányában az elképzelésből semmi sem lett, olyan termelőt azonban találni a községben, aki már évek óta valóra váltotta a tervet. 

A torboszlói Nagy Zoltán fűszerpaprikája tavaly Németországba is eljutott. A gazdálkodó és felesége, Piroska három éve próbálkozott meg az ízletes fűszer előállításával, termékük többek között egy nyárádszeredai vendéglőben is kapható.

– Tíz–tizenöt árnyi területen vetjük el a magot, amit a Kecskeméti Kísérleti Állomás nagybányai fiókjától szoktunk rendelni. Nagyobb területen is termelhetnénk, de a paprika szárítása elég körülményes, nagyobb mennyiség esetén egy komolyabb szárítóra lenne szükségünk – magyarázta a házaspár beszélgetésünk elején, majd Zoltán azt is elmondta, hogy Magyarországon sörösdobozokból készítenek levegőmelegítőt, az internetről meg is tanulható a módszer, és az elkövetkezőkben ők is ki szeretnék próbálni. 

– A feleségem korábban szakácsnőként dolgozott abban a nyárádszeredai vendéglőben, amely vevő lett a termékünkre – folytatta a gazdálkodó. – Egy székelytompai hentes is a klienseink közé tartozik, de Erdőszentgyörgyre, Csíkszeredába, Udvarhelyre, Zilahra, sőt még Konstancára is került a fűszerpaprikánkból. A múlt évben 30 kilót vittek el Németországba, ez jelentősen lendített az üzleten. Üzletlánccal nem próbálkoztunk.

A házaspár egyetértett abban, hogy ezelőtt három évvel rekordmennyiségű volt a termés, akkor egy tőn 25 paprika is nőtt. A tavaly azonban elég korán jött a fagy, így a vártnál tíz zsákkal kevesebb paprikájuk lett. Az évi össztermelést az előállított porban mérik, ez rendszerint 80–100 kiló. 

A család kétféle paszulyt – nagyszemű fehéret és tarkát – is termeszt, két és fél hektár területen pedig gabonát: búzát, kukoricát, zabot. Zoltán négy gyümölcsöst is telepített, idén pedig egy nagyobb területet krumplival készül bevetni. 

– A legmunkásabb mind közül a fűszerpaprika – jegyezték meg vendéglátóink, aztán azt is hozzátették, hogy a paprika felfűzése rengeteg türelmet, odafigyelést igényel, a végeredmény azonban mindig boldoggá, elégedetté teszi őket. 

– Ezt csak szeretettel lehet csinálni – vonta le a következtetést a gazda, aki feleségével a napokban lát neki az idei paprikamag elvetésének, és reményei szerint – akárcsak tavalyelőtt – idén sem kell majd vegyszereznie a termést.