Termelők és állattenyésztők seregszemléje Ákosfalván

Második alkalommal szerveztek Ákosfalván színvonalas mezőgazdasági kiállítást és vásárt, amelyen zömében a Nyárádmentéről, de a megye távolabbi településeiről is közel száz termelő és állattenyésztő tette közszemlére kétkezi munkája gyümölcsét, minőségi helyi termékeket. 

A kétnapos rendezvény pénteki megnyitóján Osváth Csaba polgármester beszédében hangsúlyozta a mezőgazdaság támogatásának a fontosságát. Mint mondta, a térség fejlődése ezen is múlik, ugyanis a vidéki lakosság nagy részének ez jelenti a megélhetést. A község vezetője elégedettségének adott hangot amiatt, hogy az előző évhez viszonyítva 25 százalékkal nőtt a kiállítók száma, és a visszajelzésekből egyértelműen az derült ki, hogy igenis szükség van erre a seregszemlére, amely lehetőséget nyújt a gazdáknak, hogy népszerűsítsék termékeiket. Dr. Kelemen Atilla parlamenti képviselő rámutatott, hogy a szarvasmarhatartás terén élen jár Maros megye, illetve a Nyárádmente, és állattenyésztésben, zöldségtermesztésben a nyárádmenti gazdák mindenki számára példaképp szolgálhatnak. Ezt követően a Mezőgazdasági Minisztériumnak alárendelt szervek képviselői köszöntötték a kiállítás résztvevőit. A sportcsarnok melletti parkolóban mezőgazdasági gépeket állítottak ki az ezekre szakosodott cégek, míg a sportcsarnokban a termelőknek és kézműveseknek nyújtottak kiállítási lehetőséget. Kivétel nélkül, mindenhol ízlésesen feldíszített asztalok várták a látogatókat. Megtalálható volt itt minden, mi szem-szájnak ingere: küküllőmenti borok, nyárádmenti zöldségek, kibédi húskészítmények, mézek, gyógyteák, koronkai szörpök, üstben főtt szilvaíz, savanyúságok, házi kenyér, sajtok. 

A házi kenyértől a savanyúságig

Lelkesen kínálta kóstolásra tejtermékeit, az ízletes juhsajtot, túrót, ordát a harasztkeréki Nagy Jolán. A család több nemzedékre visszamenően állattartással foglalkozik, 300 juhot, 50 kecskét, 18 szarvasmarhát tartanak. A tejből sajtot készítenek, és heti két alkalommal egy marosvásárhelyi üzletben értékesítik. A gazdasszony megjegyezte, bár az állattartás 24 órás műszak, nem is ezzel van a gond, az értékesítés okoz fejfájást a gazdáknak. Aki kóstolásra adta a fejét, nem hagyhatta ki a szomszédos asztalon sorakozó ínycsiklandozó házi kenyereket sem, hagyományos krumplis, teljes kiőrlésű, illetve graham változatban kínálták. A székelyvajai Kónya Etelka házi kenyerével, pereccel, bejglijével, házi laskájával és házi készítésű süteményeivel mutatkozott be. Elmondta, hogy a marosvásárhelyi Dacia piacon értékesíti termékeit, rendelésre készíti a házi finomságokat. Kissé odébb ötletesen feldíszített asztalnál Orbán Ágota székely ruhába öltözve kínálta a kelementelki Orbán család borait. 

Méretes dobozokban tálalt csalamádét, káposztával töltött paprikát, uborkát és céklát lehetett vásárolni a harasztkeréki Ferenczi Editnél, aki egész nyáron keményen dolgozik azért, hogy ősszel-télen tudja kiszolgálni vásárlóit.

 – Tíz éve foglalkozom savanyúságokkal, árulunk a vásárhelyi nagypiacon, de vendéglők is vásárolnak fel tőlem nagy adagokat. Nyáron ezer kilókat teszek el a zöldségekből, a legkeresettebb az uborka – árulja el a gazdasszony. 

Nem mindennapi formák és ízek várták a vásárlókat a korondi Kovács Margit asztalánál: köménymagos túrót, medvehagymás, chilipaprikás, fokhagymás fonott sajtokat hozott a termelő. Margit szülei több mint két évtizede foglalkoznak állattartással és tejfeldolgozással.

 – Nagy a kereslet a sajtkülönlegességek iránt, a Korondra látogató külföldiek visszatérő vásárlóink – jegyezte meg a fiatal nő, majd érdeklődésünkre elmondta, szeretnék a közeljövőben a Maros megyei vásárlók számára is elérhetővé tenni a termékeiket. 

Laskagomba recepttel

Viszonylag kevesen tudják, hogy nemcsak csiperkéből, hanem a laskagombából is mennyi finom fogás készíthető, ezért a nyárádszeredai Kacsó István termesztő néhány receptet és rövid leírást is mellékelt a friss gomba mellé.

 – Négy éve foglalkozom laskagomba-termesztéssel, két éve táptalaj-előállítással is. Ez a fajta gomba úgymond fehér folt a piacon, kevesen foglalkoznak vele, inkább a csiperke a népszerű. Eleinte az értékesítés is nehézkesen ment, mert kevesen ismerték, de most ott tartunk, hogy nem tudjuk kielégíteni az igényeket. A kapacitásom 500 zsák, jelenleg heti 300 kilogrammot termelek, és viszonteladóknak adom át, akik Marosvásárhelyen értékesítik – magyarázta a termelő, aki kérdésünkre válaszolva elmondta: ha adottak a szükséges feltételek, azaz megfelelő a páratartalom, a hőmérséklet, a fényforrás, a szellőzés, akkor elvileg bárhol, pincében, garázsban is lehet laskagombát termeszteni. 

A nyárádmenti zöldségtermelők sem hiányoztak a kiállításról, többek között a lukafalvi Dávid Mihály, valamint a szentgericei Szőcs Mihály szépen elrendezett standjai roskadoztak a méretes, egészséges zöldségektől.

A termelők mellett szép számban voltak jelen a kézművesek is, gyurmából készült ékszereket, szárazvirág-kompozíciókat, népi motívumokkal díszített csészéket, tányérkákat lehetett vásárolni. Nem lehetett nem észre venni a gyulakuti Kerekes Jolán tökéletesen kidolgozott kézimunkáit. Az idős asszony elárulta, negyven éve szenvedélye a csipkekötés, abroszokat, karácsonyfadíszeket készít, és amióta nyugdíjas, eladásra is kézimunkázik, Korondról, Farkaslakáról jönnek a viszonteladók, hogy felvásárolják a csipkéit. 

A sportcsarnok szomszédságában felállított hatalmas sátorban a környékbeli gazdák vonultatták fel legszebb állataikat: szarvasmarhákat, lovakat, juhokat, de a legkisebbek örömére voltak pónilovak, mangalicák és kisállatok is. A nagysármási Ochisor Ivan fajtiszta nyulakkal és különleges fajta tyúkokkal érkezett a vásárra. A gazda több mint ezer egyedet tart, ezekkel rendszeresen jár külföldi kiállításokra. A Dózsa György községbeli Moldovan Miklós tizenöt szarvasmarhát tart, a tejet (napi 120 litert) a szovátai Hochland vásárolja fel tőle. A harasztkereki Kodó László juhosgazda két fiával hozta el állatait a seregszemlére. A gazda, akinek a tulajdonában több mint ezer juh van, az értékesítés körüli nehézségekre panaszkodott. 

Míg a résztvevők a standok, karámok és mezőgazdasági gépek körül nézelődtek, a szabadban Kodó László berbécshúsból készített gulyást, az önkormányzat munkatársai pedig ízletes mangalicapörkölttel örvendeztették meg a kiállítókat és a vendégeket. A kétnapos rendezvény záró-mozzanataként szombaton este Ákosfalvára költözött az Októberfeszt, a sör mellett ételkülönlegességek és koncertek várták a látogatókat.