Székely termék Erdőszentgyörgyről

Főként belföldi és anyaországi kiállításokon, hagyományos termékvásárokon értékesíti több ízesítésben kapható pászkáit az erdőszentgyörgyi Barabás Rozália. A Rozi Ropi néven ismertté vált termékei a Székely Termék védjegy birtokosai. 

Az ország különböző részein szervezett kiállításokon, hagyományos termékvásárokon általában nagy keletje van az Erdőszentgyörgyön készült pászkának, hiszen mind az íze, mind pedig az állaga a nagyanyáink konyhájából kikerülő, jellegzetes házi készítésű ropogtatnivalóra emlékeztet. 

Rozália 2005-ben indította el a pászkasütésre szakosodott kis vállalkozást, kezdetben a saját konyhájában készítette a ropogós finomságot, majd egy kis kézipréssel próbálta könnyíteni a munkáját. A pászkák iránt egyre nőtt a kereslet, és nagyobb mennyiség előállítására már nem bizonyult járható útnak  az egyenként történő sütögetés, így a termelő beszerzett egy automata sütőberendezést.

Tartósítószert egyáltalán nem használ és többféle ízesítésben készülnek a pászkák: sajtos, köményes, fokhagymás és szezámmagos ropogtatnivalók kerülnek ki az erdőszentgyörgyi kis üzemből. A Rozi Ropi néven ismertté vált, házi készítésű  pászkák megszerezték a Székely Termék védjegyet, ami sokat segít az értékesítés terén, például azok a termelők kapnak meghívást a budapesti székely termékek vásárára is, akik Székely Termékeket állítanak elő. A magyarországi piacra való betörés nagy előrelépés lenne, mint mondta, egy magyarországi üzletlánc képviselőivel folynak egyeztetések, mivel tervezik, hogy székely termékeket választanak ki, amelyeket majd forgalmazni fognak a boltjaikban. Rozália reménykedik, hogy a Rozi Ropi pászkák is a kiválasztottak között lesznek, ugyanis a nagyobb mennyiségű külföldi rendelés igencsak fellendítené az üzletet, ugyanakkor idegenben is megismernék az Erdőszentgyörgyön készült terméket. 

Barabás Rozália elárulja, az utóbbi időben főként az ország különböző részein megszervezett kiállításokra, hagyományos termékvásárokra fókuszál, ez az út ugyanis sokkal hatékonyabbnak bizonyul, mint a boltok polcain való értékesítés. 

– Egyrészt jobb árban el lehet adni a termékeket, másrészt pedig ott helyben fizetnek – jegyezte meg a termelő.

Rendszeresen részt vesz a Bukarestben szervezett és a székelytermékek népszerűsítését célzó vásáron, az elmúlt héten a Kolozsvári Magyar Napokon kínálta termékeit, a napokban pedig a Vásárhelyi Forgatagon lesz jelen. Az erdőszentgyörgyi kisvállalkozó nemrég bővítette a termékskálát, a pászkák mellett házicsokit és aprósüteményeket is készít.