Kiskukták

A Magyar Termék védjegyet elnyert Petry Látványműhely és Múzeum egyik fontos tevékenysége a látogatók számára a Kiskukták elnevezésű programsorozat.

A népszerű Kiskukták programunkon eddig közel 2200 óvodás és kisiskolás gyermek és nevelő vett részt. A 60 perces tevékenység alatt a következő témák kerültek bemutatásra a látogató kisgyermekeknek:

1. Köszöntő a Látványműhelyben

2. Hogyan készül a kolbász?! – A kolbászt Ti készítitek

3. Mit rejt a mozsár? – fűszerfelismerő

4. Rövid tárlatvezetés a múzeumban – a hentesszakma eszközei

5. Tudod, mit eszel?! – interaktív beszélgetés az egészséges táplálkozásról

6. Egészségkapitány – avatás, fogadalom

7. Falatkák – kóstoló

Bíró László hentesmester a műhelyben használatos eszközeit mutatja meg a gyermekeknek, hiszen a közös tevékenység elengedhetetlen kellékei a húsdaráló, a mozsár, a tekenő, amiben a húst fűszerezik. A kis látogatók ezután ötös csapatokban beöltöznek kis kuktáknak: kötényt, kalapot, kesztyűt és karvédőt öltenek. Felváltva bekapcsolódnak a kolbászkészítés folyamatába. 

Az egyik csapat a fűszerezésben segít, a másik a befűszerezett hús összegyúrásában, majd a következő csoport darálja, végül pedig természetes bélbe töltik a kolbászhúst.

A hentesmester egész idő alatt a segítségükre van, és hasznos tanácsokkal látja el őket, segíti a munkafolyamatot. 

Minden gyermek elégedetten jön ki a látványműhelyből, hiszen az általuk fűszerezett, összegyúrt, ledarált és megtöltött kolbászt az esemény után hazavihetik és megkóstolhatják. Így válik igazán fontossá a gyermekek számára a szakma iránti elkötelezettség, így szeretik meg a mesterséget.

A múzeumi tárlatvezetés a hentesszakmában használatos eszközök bemutatásáról szól, a régi mérlegeken keresztül a hagyományos asztali kolbásztöltőn át a különböző méretű késekig. A sonkatrezorban pedig láthatják a kétféle pácolási eljárást is.

Ezután rövid beszélgetés következik, ahol az egészséges életmód és táplálkozás fontosságát hangsúlyozzuk, rávezetve a gyerekeket a változatos táplálkozás szükségességére, a sportolás és a mozgás fontosságára, és a tudatos vásárlásra ösztönözzük őket.

A találkozó végén Egészségkapitányokká „avatjuk” őket, oklevéllel tesznek fogadalmat arról, hogy ezután figyelnek a táplálkozásukra és másokat is erre buzdítanak. 

A népszerű Kiskukták tevékenységnek a hagyományőrzés és a szakma megismertetése is a céljai közé tartozik. Ennek mi sem lehetne jobb bizonyítéka, mint hogy 2017 májusára több mint 400 gyermek jelentkezett. A díjnyertes Petry Látványműhely és Múzeum céljai közt is szerepel a múlt bemutatása, oktatni a jövő nemzedékét a szakmára, és a minőségi, hagyományos módszerekkel készült termékek fogyasztására felhívni a figyelmet. Ezért is vagyunk méltán büszkék az idei évben Magyar Termék Nagydíjjal kitüntetett Kiskukta programunkra. (b.e.)