Kézműves fagylalttal is bővült az Eldi pékség kínálata

Az igényekhez igazodva folyamatosan fejlesztenek, újítanak

Olvasóinknak nem kell külön bemutatni az egrestői Eldi pékséget, amely ízletes, minőségi péktermékeiről és az országos, illetve nemzetközi szakmai versenyeken elnyert díjairól is ismert és elismert, a marosvásárhelyi augusztus 20-i új kenyér ünnepén pedig immár tizedik éve, hogy ez a cég biztosítja a megszentelésre kerülő kenyeret. Az Eldi egykor kis családi vállalkozásként indult, ma pedig több mint háromszáz személynek biztosít munkahelyet, naponta 25 ezer kenyeret süt, öt megyében vannak jelen a termékei, és több mint félszáz saját bolttal rendelkezik. A tulajdonos, Kabai Elek örömére pedig már a harmadik nemzedék, azaz a fia és lánya mellett az unokája is szívvel-lélekkel dolgozik azért, hogy az édesapa és nagytata által megálmodott és létrehozott vállalkozást továbbvigyék és fejlesszék. Legutóbb, több mint egy évvel ezelőtt kézművesfagylalt-gyártásba is belevágtak, és azóta folyamatosan új ízekkel és csöppet sem szokványos értékesítési ötletekkel rukkolnak elő.

Három nemzedék a sikeres vállalkozás szolgálatában

Az Eldi pékség kiváló példája annak, hogy kitartó és lelkiismeretes munkával egy kis családi, vidéki vállalkozás országos, mi több, nemzetközi viszonylatban is ismert és elismert céggé tud növekedni. Az induláskor Egrestőn Kabai Elek a feleségével és néhány alkalmazott segítségével sütötte meg az első, téglakemencében készült kenyeret, azóta azonban folyamatosan fejlődött és növekedett mind az alkalmazottak és a termelőegységek, mind a saját üzleteik száma, illetve a péktermékek választéka. Ottjártunkkor Kabai Elek Csaba marketingigazgató, a tulajdonos fia elmondta, ma már 330 fős személyzettel dolgoznak, három váltásban, folyamatosan sütik a friss kenyeret és péktermékeket. Havi hétszáz tonna kenyér és péksütemény kerül ki a közigazgatásilag Balavásárhoz tartozó egrestői pékségből. Mint megtudtuk, öt megyébe – Maros, Hargita, Szeben, Beszterce, Kolozs – szállítanak pékárut, naponta 20–25 ezer kenyeret sütnek. Az Eldi 55 saját képviseleti üzlettel rendelkezik, de emellett egy kivételével az összes nagyáruházban jelen vannak a termékei.

Mivel a gépkocsiparkjuk egyre bővült az évek során, saját autószervizt is nyitottak az egrestői üzem udvarán, ahol a cég járműveit javítják – mutatja Kabai Elek Csaba igazgató, miközben végigvezet a cég udvarán.

A legújabb Eldi-termék: ízletes kézműves fagylalt

A kézműves fagylalt vonalat a tavaly júniusban indították el, a fagyirészlegért az unokaöccse, Asztalos Attila felel – árulja el Kabai Elek Csaba. Mint mondta, amikor beköszönt a nyári vakáció, a péksütemények iránti kereslet általában csökken, ebben az időszakban pedig a fagyi pótolja a kiesést. Az Eldi kézműves fagylaltja 100 és 300 grammos dobozos kiszerelésben megtalálható mindenik képviseleti üzletükben. Ezek egy része tej- és tejszínalapú fagyi, illetve igen népszerűek a sorbetek, amelyeknek a gyümölcstartalma meghaladja az ötven százalékot. 

Az egrestői székhelyen van egy külön termelési részleg, ahol a fagyi készül, a gyümölcsöket általában helyi termelőktől szerzik be, amikor szezonjuk van, és ízletes sorbetek készülnek belőlük. A tejalapú fagylaltok is sokféle ízesítésben kaphatók, a klasszikus vaníliás, csokis, kókuszos, gyümölcsös mellett folyamatosan új ízekkel kísérleteznek, hiszen a fagyinál az ízvilágban nincs olyan, hogy lehetetlen – állítja Kabai Elek Csaba. Az egyik kedvenc, a tiramisuízű fagyi elkészítésekor például koffeinmentes kávét használnak, hogy a gyerekek is fogyaszthassák – teszi hozzá. A fagyik előállításához zsíros, 3,5 százalékos tejet és természetes tejszínt használnak, az alapanyagokat – a gyümölcsökön kívül – Olaszországból szerzik be, amely híres a fagyijáról. Egy olaszországi beszállítóval dolgoznak együtt, amely ugyancsak családi vállalkozás, és amelynek szintén a minőség a fő szempont. – Már a tavaly mindenik képviseleti boltunkban megtalálható volt a 100, illetve 300 grammos kiszerelésű dobozos fagyi, a tavaly ötféle ízben készítettük ezeket, idéntől sós karamellel bővült a kínálat. A 100 grammos fagyisdobozka fedelében el van rejtve egy pici, fából készült kanál, hogy azonnal el lehessen fogyasztani, amint a vásárló megvásárolta a boltból – jegyezte meg a marketingigazgató.

Hangulatos fagyizó a marosvásárhelyi Vár sétányon

Miután tavaly júniusban elsőként a dobozos fagyikat dobták piacra, augusztusban Marosvásárhely főterén, a Színház tér közelében lévő Eldi üzlet kirakatában egy hűtőt alakítottak ki, ahol 12-féle ízesítésben mérték a gombócos fagyit, idén pedig már a marosvásárhelyi Gyémánt piacon, illetve a Segesvár főterén lévő Eldi boltban is kapható gombócos fagylalt. A legnagyobb és leglátványosabb befektetés Marosvásárhelyen a Vár sétányon történt, ahol egy hangulatossá varázsolt konténerben alakítottak ki  forgó hűtővel ellátott látványfagyizót. Itt ugyancsak 12-féle ízesítésű fagyit lehet kapni, az ízvilág pedig folyamatosan változik. Emellett van egy mobil bolt, amelyet úgy alakítottak át, hogy péktermékeket és fagyit is lehet benne árusítani, idén ezzel több rendezvényen vettek részt, akárcsak egy ízlésesen feldíszített kerékpár-utánfutóval, amely szintén fagyit árul – sorolta az ötletes értékesítési módozatokat Kabai Elek Csaba. Ugyanakkor a vendéglátásba is bekerültek idén az Eldi kézműves fagylaltok, a cég pultra helyezhető kis hűtőket vásárolt, hogy az éttermekbe érkező vendégek számára látható legyen a fagyikínálat. Marosvásárhelyen már hét-nyolc vendéglőben található ilyen hűtő, benne Eldi fagylalttal.

Több mint száz kenyeret osztottak szét az augusztus 20-i ünnepségen

Az Eldi cég, a Kabai család folyamatosan támogat rendezvényeket, illetve jótékony célokat, többek között tíz éve minden évben ők biztosítják a megszentelendő kenyeret az augusztus 20-i marosvásárhelyi új kenyér ünnepére, a különleges, nagy méretű kenyerek mellett az idei várbeli ünnepségen is több mint száz friss, ropogós kenyeret osztottak szét felszeletelve a résztvevők között. Ugyanakkor a Romániai Magyar Gazdák Egyesülete által szervezett búzaösszeöntési kezdeményezés állandó támogatója az egrestői pékség.

A bajban lévőket is igyekeznek lehetőségeikhez mérten felkarolni, például a Szovátán élő, nemrég árván maradt öt testvérnek ajánlottak fel egy Eldi hűségkártyát, amivel mindennap biztosítva van számukra ingyenesen a kenyér a szovátai Eldi boltban – tudtuk meg Kabai Elek Csabától.