GastroPan kiállítás Brassóban

A 15. GastroPan nemzetközi kiállítás idén március 14-16. között kerül megrendezésre Brassóban, a Lux Divina komplexum három kiállítótermében, illetve szabadtéri felületeken. A GastroPan nemzetközi szinten az egyik legrangosabb kiállítás, amely összehozza a gasztronómia terén dolgozó szakembereket és vezető beszállítókat az egész világról.

A 15. rendezvény is az innováció és kiválóság jegyében zajlik, lehetőséget kínálva a résztvevőknek a legújabb technológiák, a legkorszerűbb berendezések és a legmagasabb minőségű alapanyagok felfedezésére. Az élelmiszeripar folyamatosan fejlődik, a GastroPan kiállítás pedig ideális hely a közvetlen kapcsolatfelvételhez rangos szakemberekkel és vállalkozókkal, valamint különböző pozíciókban levő cégvezetőkkel.

A kiállításon minden évben jelen vannak a romániai és nemzetközi szakmai szervezetek képviselői, valamint a Magyar Pékszövetség és a Pékek és Cukrászok Világszövetsége (UIBC) is. A Magyar Pékszövetség részéről Septe József elnök tiszteli meg jelenlétével az eseményt, a Pékek és Cukrászok Világszövetségének tiszteletbeli tagja, Ilonka Boldizsár is jelen lesz a rendezvényen.

A Gastropan kiállításnak alapvető elemei a bemutatók, amelyek lehetővé teszik a látogatók számára, hogy használat közben tekintsék meg a sütőiparban és élelmiszeriparban alkalmazott legmodernebb technológiákat. Ezek a professzionális bemutatók nemcsak a közönségre vannak inspiráló hatással, de lehetőség nyílik fontos szakmai kérdések feltevésére és megvitatására is. A látogatók a legjobb szakemberektől tanulhatnak a helyszínen, és azt is megtudhatják, hogyan érdemes alkalmazniuk a megszerzett tudást a saját üzletük vagy szakmai tevékenységük javítása érdekében.

A 2024-es GastroPanra látogatók garantáltan találkozhatnak a jelenlegi piac toptermékeivel, és ki is próbálhatják azokat, miközben az elmúlt évben megjelent új megoldásokról és berendezésekről is első kézből tájékozódhatnak. A kiállítás meglátogatása lehetőséget biztosít több száz kiállító szakemberrel való eszmecserére, szakmai beszélgetésre, új, jövedelmező szerződések megkötésére.

Az év kenyere és az év tortája – 2024

A GastroPan 2024 kiállításon GastroPan-versenyek is lesznek, ahol cukrászok, pékek és szakácscsapatok mutatják be a legszebb, 

legízletesebb és legmodernebb tortákat, sütőipari termékeket, valamint ínyenc kulináris készítményeket. A termékek elbírálása után a látogatók megtekinthetik ezeket, megismerhetik és összehasonlíthatják elkészítésük technikáit, módszereit.

Versenyek az ország legtehetségesebb szakembereivel

Az évente megrendezésre kerülő GastroPan-versenyek idei kiírására február 26-ig lehet jelentkezni.

Versenytematikák:

Cukrászati szekció, március 14., csütörtök:

• Év tortája 2024 kategória – hagyományos romániai alapanyagok használata. A versenyzőknek innovatív megoldásokkal és fantáziájuk hathatós segítségével kell tortát készíteniük.

• Artisztika, díszmunka – tematika: folklór, romániai mesék és hagyományok; balladák, fabulák, történetek és más prózai alkotások, de akár versek, találós kérdések, kántálások és bármilyen más, folklórral vagy irodalommal kapcsolatos téma feldolgozható egy cukrászati díszmunka megvalósításával.

Pékáru és péksütemények szekció, március 15., péntek:

• Év kenyere 2024 kategória

• Péksütemények kategória

• Diákpékek kategória

A szekció mindhárom kategóriájának egy közös témája van: péktermékek és péksütemények „tiszta címkézéssel” (clean label). A versenyzőknek ezekben a kategóriákban olyan minőségi termékeket kell sütniük, amelyek alapanyagaikat és elkészítési módjukat tekintve is az egészséges életmódra, valamint környezettudatosságra irányítják a fogyasztók figyelmét.

Gasztronómiai szekció, március 14., csütörtök:

• Diákszakácsok kategória – a csapatokban versenyző diákoknak egy húsostálat vagy egy halból és tenger gyümölcseiből készült nyolcszemélyes tálat kell elkészíteniük, továbbá egy hagyományos romániai desszertet.