Egyedülálló kezdeményezés

Erdélyben egyedülálló kezdeményezéssel rukkolt elő a marosvásárhelyi nagy múltú Petry család. Jövő héten megnyitják a Rákóczi-lépcső aljában lévő, felújított és többfunkciósra átalakított üzletüket, ahol hentesbolt, múzeum és látványműhely várja majd a városlakókat és a turistákat. A részletekről tegnap a Vármúzeumban tartott sajtótájékoztatón számoltak be a család tagjai, Petri Endre, a vállalkozás alapítója és vezetője, valamint Varga-Pál Petri Zsolt. 

Huszonöt év telt el azóta, hogy a család 1990-ben újraindította a mára márkanévként elismert Petry céget. 

– A céget 1879-ben jegyeztette be dédnagyapám, és azóta több generáció vitte tovább ezt a mesterséget. Az újraindítás a Rákóczi-lépcső alatt történt, megvásároltuk a helyiséget, és ott alakítottunk ki hentesboltot – elevenítette fel a múltat Petri Endre. 

Huszonöt év után a család úgy döntött, teljesen felújítja és egy Erdélyben egyedülálló koncepció alapján multifunkcionálissá alakítja az üzlethelyiséget, ahol két és fél évtizeddel ezelőtt újraindult a vállalkozás. 

Multifunkcionális tereket hoznak létre, amelyeknek háromféle rendeltetést kölcsönöznek: egyik részben marad a régi rendeltetés, azaz friss, a Petry üzemben készült hentesárut vásárolhatnak az oda betérők, másrészt pedig lehetőséget kínálnak azoknak a környékbeli kistermelőknek, akik nincsen ahol értékesítsék a hagyományosan készült termékeiket. Tehát a Petry hentesáru mellett az üzletben megtalálhatók lesznek majd a zömében Maros megyei, de székelyföldi termelőktől is származó tejtermékek, sajtok, lekvárok, szörpök, házi kenyerek. A termékkínálat mellett a bolt másik részében múzeumot alakítanak ki, ahol közszemlére teszik a családban megmaradt ereklyéket. Az érdeklődők megismerkedhetnek a család több mint három évszázadra visszatekintő történetével is. 

A koncepció legkülönlegesebb része egy látványműhely lesz, azaz egy üvegfallal elválasztott helyiséget alakítanak ki, ahol a vásárlók, látogatók végignézhetik a húsfeldolgozás folyamatát, hogy miként készülnek az egyes hústermékek, felvágottak, amelyek a képviseleti üzletekben fellelhetők. 

Varga-Pál Petri Zsolt hangsúlyozta, látogatóiknak lehetőségük adódik majd elhozni a helyszínre esetleg a nagyszülőktől, dédnagyszülőktől örökölt hagyományos receptet, amit odaadnak a hentesnek, és kérhetik, hogy annak alapján készítse el a kívánt terméket. Ennek a látványműhelynek valójában az a célja, hogy felsorakozzon Marosvásárhely látványosságainak a sorába, és a városlakók mellett a turistákat is tudják odavonzani. A cég alapítója mindemellett reméli, hogy a látványműhelynek köszönhetően sikerül megteremteni a feltételeket ahhoz, hogy megszerezzék a Petry-termékekre a tradicionális márkanevet. 

A különlegessé alakított múzeumot és boltot a nagyközönség számára október 22-én, csütörtökön 10 órakor nyitják meg a Rákóczi-lépcső aljában.