Disznóvágás sváb, székely és felvidéki módra

A hagyományhoz híven idén is ott voltak a csíkfalviak a magyarországi Kakasd testvértelepülésen évente megtartott disznóvágáson. Az eseményen részt vesznek a Kakasddal testvértelepülési kapcsolatban álló községek; egymás hagyományainak a tisztelete jegyében háromféle, sváb, felvidéki és székely módon vágják a disznót.

A hagyományos kakasdi disznóvágásra január utolsó hétvégéjén került sor. Balogh István polgármestertől megtudtuk, az esemény jellegzetessége, hogy háromféleképpen vágják a disznót. A sváb szokás szerint nem perzselik, hanem forrázzák az állatot, a felvidéki Deákiról érkezett csapat tagjai pedig gázzal perzselik meg. A csíkfalviak böllére a székely szokás szerint a perzseléshez szalmát használt. Az egyes testvértelepülésekről érkezett küldöttségek viszik a jellegzetes fűszereiket, és mindenik a sajátos ízvilága jegyében készíti el a különféle disznóságokat. Ebédre például hagyományos sváb pörkölt, vacsorára töltött káposzta, sváb módon készített gombóc, valamint véres hurka és kolbász került az asztalra. A csíkfalviak több ízben örvendeztették meg az ilyenkor összegyűlt több száz fős vendégsereget helyi ízesítésű májassal, véressel, és akkora sikere volt, hogy az esti közös vacsorára, amikor a szokás szerint felszolgálják a disznóvágáson készített finomságokat, már nem maradt belőle. 

Csíkfalva és az anyaországi Kakasd közötti kapcsolat 2012 óta tart, azóta minden évben részt vesznek a hagyományos disznóvágáson. Két éve szerveznek tánctábort, egyik évben az egyik, a másikban pedig a másik településen, és szoros baráti kapcsolat alakult ki a táncosok között. Megtanulják egymás táncait, az idei disznóvágáson az esti ünnepi műsor keretében a Csíkfalván tanult nyárádmenti táncokat adták elő. 

Az évek során a kakasdiak több ízben is segítették a nyárádmenti községet, többek között könyvadománnyal, a helyi óvodának pedig kiságyakat hoztak.