Az önző gyümölcs pártfogója

Gyönyörű lesz az idei termés

Burus György szőlőséről nehéz nem idilli képet festeni, bár a hetvenes évei elején járó bonyhai férfi a lelkemre kötötte, hogy ne szépítsem a látogatásunkkor tapasztaltakat. Erre nincs is szükség, a szőlőtőkék katonás sorai előtt ugyanis valóban csodaszép rózsabokrok őrködnek, a szőlős melletti kis faház – György szavaival „kulipintyó” – ajtaja fölött ott dísze-leg a faragott csodaszarvas, és a betérő figyelmét sem az odabent száradó gyógynövények, sem a falon olvasható Erdélyi áldás nem kerülheti el. 

– Mindig szerettem a szőlőt, termesztésével 40 éve foglalkozom. Az otthoni gazdaságban 400 tőkém van, ezt a hatszázat azonban három éve, a nyugdíjazásom után telepítettem – kezdte történetét vendéglátónk, aki korábban jegyzőként dolgozott, évtizedeket húzott le egy irodában. Ezért is jelent számára igazi feltöltődést a természetközeli munka.

– A szőlőtőkéket Balázsfalváról és Zsidvéről vásároltam. Olaszrizlinget, szürkebarátot, muskotályt és újabban feketeleánykát termesztek. A szőlő kényes és önző növény, megköveteli, hogy csak vele foglalkozzon a gazda. Áprilistól őszig akad is bőven tennivaló – magyarázta Burus György, majd azt is hozzátette, hogy bár az új ültetvények rendszerint a harmadik évben hoznak gyümölcsöt, már a tavaly volt mit szüretelniük. Az idei termés pedig gyönyörűnek ígérkezik.

– Nem vagyok a biogazdálkodás híve, a kórokozók – a szürkerothadás, a lisztharmat – ellen ugyanis védeni kell a szőlőt, és ezt csak permetezéssel lehet. A szőlősorok közötti rész be van gyepesítve, ez is a kártevők elleni védelmet szolgálja. A rózsabokrok szerepe pedig az, hogy hamarabb jelzik a betegséget, mint a szőlő – tudtuk meg Györgytől, aki azt is elárulta, hogy a kínai orvoslásban használt, hosszú életet ígérő gojibogyó termesztésével is megpróbálkozott. 

A szőlősgazda feleségével, Katalinnal jár ki dolgozni, pihenni a nyugalom szigetévé változtatott domboldalra. Izzasztó munka, amit végeznek, de szórakozás is egyben – értett egyet a házaspár. Termésük nagy részéből bor lesz, erre külön felszerelésük – többek között bogyózógépük – is van. Burus György már évtizedek óta borászkodik, számos versenyen indult már, és legutóbb is aranyéremmel jutalmazták a muskotályát.

– Rossz bor nincs, csak rossz ivó – véli a gazda, aki azt reméli, a két fiatal vállalkozó, a Bonyhán gyümölcsöst telepítő Székely Szabolcs és Kacsó Csaba is megpróbálkozik majd a szőlőtermesztéssel. Tanácsaival, tapasztalataival készségesen segítené munkájukat az ősz hajú, tüzes tekintetű férfi, akinek meggyőződése, hogy a természettel összhangban élő, a gazdálkodásban fantáziát látó fiatalok jelentik a Küküllő menti község számára a jövőt.