A marosvásárhelyi Magányosok Klubjának
XVIII. vándor gulyásfőző versenyével kapcsolatos hír megjelent a Népújságban, aztán klubvezetőnk, Kopacz Imola klinikai szakpszichológustól – a Marosvásárhelyi Rádió magyar adásában – történelmi áttekintést hallhattunk a vándor bográcsgulyásfőző versenyről. Szentgericén volt az első, házi-gazdánk, Balázs Sándor unitárius lelkész meghívására.
Ezután következtek a felajánlások, amelyekből olyan sok volt és van, hogy két-három évre előre tervezhettünk. Csak néhányat szeretnék felsorolni: Mikháza, Erdőcsinád, Magyarzsákod, Székelyvécke, Székelybós, Jedd.
A marosszentgyörgyi római katolikus plébánia csodálatos kertjében több alkalommal is vendégeskedtünk, Baricz Lajos római katolikus plébános végtelen vendégszeretetét élvezve. Az évek során gyarapodott a tudá-sunk, és új szabályokat vezettünk be. A zsűribe az élet minden területéről voltak jelentkezők, akiknek egyforma palástjaik vannak. Kezdetén esküt tesznek a pártatlanságról, hogy legjobb tudásuk szerint bíráskodnak. A versenyzőkre vonatkozó szabályok nagyon szigorúak, például félkész alapanyagok használata tilos.
Fontos az egy személyre előkészített teríték, aminek harmonizálnia kell az elkészített étel jellegével. A zsűri tagjai pontozzák a bográcsfőnök által bemutatott gulyást és ennek ízvilágát. A gulyás elkészítése idején már nem lehet kísérletezni, a recept már tisztázott. A bográcsfőnök feladata, hogy megszervezze a munkát, és barátságos légkört teremtsen a csoport tagjai között. Az utóbbi években rövid kulturális műsorral is gazdagítottuk a versenyt, majd klubunk tiszteletbeli tagja, Szilágyi Sándor nótaénekes és csapata élő zenét szolgáltatott. A klub vezetősége évekkel ezelőtt elkötelezte magát ennek a versenynek – mint hagyományőrző megnyilvánulásnak – a megszervezésére.
Június 22-én reggel elindultunk Csíkfalva felé. Nagyon kedves gépkocsivezetőnk, Takács János, a Bálint Trans alkalmazottja segített, amit hálásan köszönünk. A helyszínre, a csíkfalvi iskolaudvarra érkezve, meglepődve állapítottuk meg, hogy nagyon sok városi iskola megirigyelhetné a csodálatos tornatermet és a rendezett és higiénikus környezetet. A házigazda a kijelölt területet nagyon szépen berendezte asztalokkal, padokkal, és előkészítették a főzéshez szükséges fát és vizet is. A zenészek – Szilágyi Sándor Dankó Pista-díjas nótaénekes és csapata, Krizsán Levente énekes, basszusgitáros, Vidám Gyula hegedűs, prímás – elfoglalták a kijelölt helyett.
Kilenc órakor kezdődött az ünnepi megnyitó, Kopacz Imola főszervező köszöntötte a jelenlevőket, és elmondta, hogy a rendezvényt hosszú készülődés előzte meg. Örömét fejezte ki, hogy együtt lehetünk, nemzetünk szokásait és ősi hagyományait ápolhatjuk. Balogh István, Csíkfalva polgármestere házigazdaként üdvözölt.
Elmondta, hogy fontos küldetése van e klubnak, jelentős az összetartó ereje és hagyományőrző tevékenysége. A polgármester elfoglaltságára való tekintettel távozott, és átvette helyét Varga Ervin alpolgármester. Hajlák Attila István római katolikus plébános rövid áhítatot tartott. Síri csend fogadta a szívhez szóló szavakat: a Bibliából az étkezésre vonatkozó részeket ragadta ki.
Kopacz Imola főszervező bemutatta a zsűritagokat, átnyújtotta a nekik járó palástot és a jelvényt. A zsűri tagjai: Kopacz Imola főszervező, dr. Makkai Gergely, Marosvásárhely alpolgármestere, Szabó Ödön vállalkozó, mesterszakács, titkár, Hajlák Attila István római katolikus plébános, Kilyén László színművész.
A főszervező kérésére a zsűri tagjai fogadalmat tettek:
„Fogadom, hogy a gulyásfőző versenyen legjobb tudásom szerint és részrehajlás nélkül fogok értékelni. Isten engem úgy segítsen!”
A főszervező bemutatta Szilágyi Sándor nótaénekest és csapatát,valamint Tóth Béla rádióriportert, aki évek óta klubunk minden jelentős eseményéről tudósít.
A bográcsfőnökök bemutatkozása után kisorsolták a bográcshelyeket, ezzel a kilenc üstnél elkezdődött a főzés. A versenyzők között voltak: Balog Rozália a Ludasi utcai református egyházközség tornacsoportjával, akik a „Nem adom fel” gulyást, Magdó Orsolya az Ügyes Kezek Alapítvány csapatával, akik hagyományos krumpligulyást főztek Ügyes Kezek-módra. Varga Ervin alpolgármester csapatával betyárgulyást főzött, Barabási Erzsébet a Szent Miklós római katolikus plébánia csapatával krumpligulyást főzött apáca módra.
A marosvásárhelyi Magányosok Klubja öt csapattal jelentkezett. Covaci Katalin csapatával krumpligulyást főzött Kati módra, Czerán Erzsébet „Góbé röfigulyás az esztenán” nevű gulyást, Fazakas Gizella babgulyást,Varga Irén haragos disznó gulyást, Gál László vén betyár gulyást főzött.
A főzési idő lejárta után megkezdődött a zsűrizés, méghozzá zenés kísérettel. Következett a közös ebéd, a szomszédolás és kóstolás, majd a Magányosok Klubjának kulturális műsora. Énekelt a menyecskekórus, aztán a Czerán Erzsébet által összeállított és betanított Az alkohol öl című rövid szatirikus vidám színdarabot mutatták be.
Kopacz Imola főszervező átadta az okleveleket és az ajándékokat a zsűritagoknak, a zenészeknek és Tóth Béla rádióriporternek.
A támogatók népes csoportja nélkül nem valósulhatott volna meg zökkenőmentesen a XVIII. bográcsgulyásfőző verseny. A meghívókat és okleveleket Kopacz Miklós, fáradhatatlan segítőnk szerkesztette. Szabó Annamária díszlettervező festett üvegtárgyaival,valamint nagy derültséget kiváltó dollárszalvétáival járult hozzá a nyereményekhez. Hajlák Attila István római katolikus plébános könyvadománya emelte a díjak értékét.
Dr. Makkai Gergely, Marosvásárhely alpolgármestere pozitívan értékelte a szombati eseményt. A vándor bográcsgulyásfőző verseny fénypontja, a díjkiosztás következett.
Első díjban Barabási Erzsébet és a Szent Miklós római katolikus plébánia csoportja részesült, II. helyezett Varga Irén és a Magányosok Klubjának csoportja lett, III. helyezett Varga Ervin és a csíkfalvi csoport lett.
A gulyásfőző versenyeknek olyan nagy híre van, hogy néhány évre előre be vannak jegyezve a naptárba a különböző településekről érkező meghívások. Köszönjük Kopacz Imola főszervező önfeláldozó munkáját, és ezúttal mondunk köszönetet mindazoknak, akik hozzájárultak e nap sikeréhez. Bízzunk benne, hogy Isten segítségével jövőre újra együtt lehetünk, egy áldásos csapatépítésen, a keresztényi szeretet jegyében.
Czerán Erzsébet
