Sóvárad

Télen-nyáron fagylalt

Falatnyi fagyicsodák Sóváradról

Különleges újdonsággal rukkoltak elő a sóváradi kézműves fagylaltot készítők: mutatós, aprósüteményekhez hasonló fagyifalatkákkal bővítették a kínálatukat. Ezek ízvilága rendkívül változatos, készült fahéjas-szilvás, murkos-almás-ananászos-sárgabarackos, pisztáciás, mentás-fehér csokis, fekete borsos karamell sült sonkával és barbeque-val, vargányagombás, és vanília szarvasgombával, tehát mindenki megtalálja a kedvére valót. Az ínyencségeket legközelebb Marosvásárhelyen, a Rákóczi lépcső alatt, a márciusi Local Farmer’s Market helyi termékvásáron lehet majd megkóstolni.

Sóváradi otthonukban látogattuk meg Bíró Kingát és férjét, Tóth Zoltánt. Évekkel ezelőtt egy ideig Svájcban egy farmon dolgoztak, ahol tejtermékekből állítottak elő különféle finomságokat, többek között hagyományos kézműves fagylaltot. Ott sajátították el a mesterséget, majd miután hazaköltöztek, jött az ötlet, hogy saját vállalkozásba kezdenek, és egyedi, egészséges, házi alapanyagokból készült édességet állítanak elő a minőségre vágyó vásárlóknak. A vállalkozás elindítását követően a Bethlen Gábor Alapnál sikeresen pályáztak eszközbeszerzésre, és a támogatásnak köszönhetően igen hasznos felszereléseket vásároltak, többek között hűtővitrineket, fagyasztót, valamint egy professzionális sátrat. Sikerült beszerezni egy hűtőkocsit is, amivel meg tudják oldani a termékek biztonságos szállítását.

A sóváradi házaspárt, valamint az általuk készített kézműves fagylaltot már nagyon sokan ismerik, hiszen havonta részt vesznek helyi termékvásárokon, ugyanakkor a téli ünnepek alatt Marosvásárhely főterén, a karácsonyi vásáron is nagy keletje volt a sült fagyijuknak.

A sóváradi kézműves fagylalt készítői folyamatosan újítanak, újabb és újabb állagú termékekkel, ízekkel lepik meg a vásárlóikat, az éppen aktuális szezonhoz igazodva különlegességekkel rukkolnak elő, például ősszel must-, sütőtök-, télen pedig mézespogácsa-ízű fagyival. Az alkohol kedvelői is találnak kedvükre valót a sóváradi fagylaltkínálatban: tematikus rendezvényekre készült már whiskys, pálinkás, valamint a jelenlegi palettán is szerepel a Baileys ízű jégkrém. Jó tudni, hogy vannak diabetikus termékeik is.

A téli idényben rendkívül népszerű a sült fagyijuk, a kenyértésztába bújtatott, lefagyasztott, majd megsütött fagyigombóc, amely kívül forró, belül hideg, ízében, állagában egyaránt különleges. Kinga és Zoltán pedig nemrég megint újdonsággal rukkolt elő, édességbüfé (candy-bar) típusú fagyifalatkákat készítenek, amelyekben igen különleges ízvilág köszön vissza. Bíró Kinga elárulta, hogy a fagyifalatkákat első alkalommal a februári Local Farmer’s Market vásáron „dobták piacra”, és a vásárlók élénk érdeklődéssel fogadták, mind gazdára találtak a mutatós és rendkívül intenzív ízű csemegék. Többek között vaníliás, málnás, fahéjas-szilvás, murkos-almás-ananászos-

sárgabarackos, pisztáciás, mentás-fehér csokis, fekete borsos karamell sült sonkával és barbeque-vel, vargányagombás fagyifalatkák, valamint fagylalttal töltött macaronok közül válogathattak a vásárlók. Kinga elmondta, meghívást kaptak nemrég egy szovátai rendezvényre, egy barbeque-fesztiválra, és erre az alkalomra szerettek volna valami különleges édességgel előrukkolni, így születtek a fagyifalatkák, amelyek az ország különböző részeiből érkezett séfek tetszését is elnyerték.

Az epertől az eperfagylaltig

A sóváradi házaspár folyamatosan jár vásárokra, illetve fesztiválokra, magánrendezvényekre, születésnapokra, esküvőkre is hívták már őket, hogy felszolgálják a gombócos fagyijukat, és most, hogy bővült a kínálatuk, fagyifalatkákból álló édességbüfé összeállítását is fogják vállalni magánrendezvényekre.

Ugyanakkor sokan Szovátára menet megállnak és fagylaltért bekopognak a főút menti műhelyükbe, ezért is tervezik, hogy rövidesen egy kis boltot létesítenek a kapuban. Egyre gyakrabban keresik meg őket új vevők, mivel ismerőseik ajánlották a sóváradi fagylaltot, ami igen jóleső elismerése a munkájuknak, hiszen folyamatosan arra törekszenek, hogy a lehető legjobb minőséggel és újabb, különlegesebb ízekkel örvendeztessék meg a vásárlókat, hogy máskor is visszatérjenek hozzájuk.

Kinga hozzátette: arra is volt már példa, hogy gyerekcsoportok érkeztek hozzájuk, a legkisebb fagyirajongóknak alkalmat kínáltak arra, hogy betekintést nyerjenek a fagylaltkészítés rejtelmeibe. A gyerekekkel együtt szedték le az epret, megtisztították, majd végignézték, ahogy a gyümölcsöt turmixolták, és abból fagyi lett.

Sóváradi kézműves fagylaltot dobozban Marosvásárhelyen a havi Petry-vásáron kívül a November 7. piaci, Tudor-beli, valamint a kövesdombi Pilcoop kenyérboltokban lehet vásárolni, gombócos változatban pedig a Maros-parti Gokart pályánál, a Country Bread bisztróban, az Atlantic étteremben lehet fogyasztani.

Földgázbevezetésre pályáznának

Elkészült a korszerű művelődési otthon, megújult a közvilágítás, a végéhez közeledik az utcák aszfaltozása, ugyanakkor az önkormányzat két másik községgel együtt pályázna a földgázhálózat kiépítésére.

Bíró Csaba polgármester elmondta: a közvilágítás korszerűsítése nemrég, október végén zárult le, lámpatesteket cseréltek, költségtakarékos LED-es égőket szereltettek. Erre a Környezetvédelmi Alapnál nyertek finanszírozást, 419 ezer lejt, aminek köszönhetően 258 lámpatestet cseréltek ki a településen, a főúton lévő oszlopokra 60 wattosokat, a megyei úton 45 wattosokat, a mellékutcákban pedig 22 wattos lámpatesteket szereltek. A cél a fogyasztás csökkentése volt, a rendszer automata, este 10 óra után, amikor csökken a forgalom az utakon, kisebb fogyasztású teljesítményre áll át.

Az országos fejlesztések programja keretében az utcák aszfaltozására pályázott sikeresen Sóvárad, a beruházás nagy részével elkészültek, és remélhetőleg júniusig sikerül befejezni, már csak kisebb útszakaszok, illetve a sáncok vannak elmaradva. Összesen 3 km köves utca leaszfaltozása, korszerűsítése szerepelt a projektben, ezt mintegy 500 m-rel szeretnék még meghosszabbítani.

Az igen mutatóssá vált művelődési otthont szintén pályázati alapokból korszerűsítették, tavaly ősszel fejezték be. Az emeleti részen a színjátszó csoportoknak alakítottak ki öltözőket, valamint könyvtárat, illetve van egy klubterem is, ahol a fiatalok találkozhatnak, néhány irodahelyiséget pedig a helyi egyesületek vehetnek birtokba székhelyként. Nemcsak az épület, hanem az előtte levő tér is megújult, ide helyezték át az első és a második világháborús hősök emlékoszlopát, így méltó helye lett a közösségi ünnepségeknek.

A polgármestertől megtudtuk, hogy az Anghel Saligny program keretében a földgáz bevezetésére pályázna Sóvárad. Az előtanulmány készen van, és pályázati alapokból szeretnék lefektetni a fővezetéket, hogy majd a háztartások is rácsatlakozhassanak. Össze is írták az igényeket erre, és remélhetőleg március-április folyamán elindulnak a pályázati kiírások. A településen 400 család, a község lakóinak mintegy nyolcvan százaléka jelezte, hogy rá szeretne csatlakozni a gázhálózatra, de sajnos ez nem elegendő, ugyanis feltétel az ezer fogyasztó megléte, így Sóvárad Nyárádmagyaróssal és Székelyberével fog társulni, és közösen pályáznak.

Készül az új óvoda

Folyamatban van a sóváradi óvoda építése, a tervek szerint ősszel már ott kezdené a tanévet a település aprónépe.

Ottjártunkkor javában dolgoztak a munkások az óvoda épületén. Bíró Csaba polgármester lapunknak elmondta, a regionális operatív programon keresztül nyertek finanszírozást a beruházásra. Egy teljesen új óvoda épül, ugyanis, bár első fázisban úgy volt, hogy részben megmarad a régi épület, amikor bontásra került sor, kiderült, olyan mértékű a károsodás, hogy újra kellett építeni a teljes épületet. Az új óvoda három csoport befogadására alkalmas, emellett orvosi rendelőt, a pedagógusok számára irodákat, valamint korszerű fűtési rendszert is kialakítanak benne. Eddig csak rövid programú foglalkozás zajlott az óvodában, azonban az új épületben napközis programot szeretnének indítani, kérték is a tanfelügyelőség jóváhagyását erre. A munkálatokkal viszonylag jól haladnak, a tervek szerint az ősszel már ott kezdenék a tanévet az óvodások, akikkel az építkezés idején az iskola épületében foglalkoznak a pedagógusok, a három csoportot egybevonták. A polgármestertől megtudtuk, hogy Sóváradon az óvodai szinttől a nyolcadik osztályig 222 gyerek van, ebből 50-70 közötti az óvodások száma, és 150-170 közötti az iskolásoké.

Mint mondta, az iskolára vonatkozóan norvég alapokból elkészült egy előtanulmány, és pályázni szeretnének a teljes körű felújításra, aminek köszönhetően épülne egy sportterem, amit jelenleg nagyon hiányolnak a tanintézetben. Az iskola épületének az állaga és az építészeti jellege megmarad, csupán a belső terek átrendezésére kerülne sor, a nagyobb termeket kettőbe osztanák a jobb kihasználás érdekében. Az önkormányzat egyelőre várja a kiírásokat, hogy benyújthassa a projektet, ugyanis amikor a Norvég Alapnál a pályázatot elnyerték, kötelezettséget vállaltak arra, hogy három éven belül benyújtanak egy pályázatot az iskola felújítására.