Országos vadpörkölt- és borfesztivál Zalaegerszegen

II. Rákóczi Ferenc erdélyi fejedelemmé választásának 315. évfordulóján

Testvérvárosok köszöntése, könyvbemutató, konferencia, wild food, fényfestés, kutyák és csata –  csupán néhány a nemrég Zalaegerszegen megtartott országos vadpörkölt- és borfesztivál rendezvényei közül.

2021-ben vadászati világkiállítás 

– Magyarországot az a megtiszteltetés érte, hogy 1971 után 2021-ben újra a vadászati világkiállítás házigazdája lehet. E rendkívüli esemény színhelye Budapest mellett Zalaegerszeg lesz. Erre a jeles alkalomra készülve a testvér- és baráti városok képviselőit idén az országos vadpörkölt- és borfesztiválra hívtuk meg Zalaegerszegre. A rendezvény idei témája nemcsak az utánozhatatlan zalai erdő, vadak, vadászat, vadgasztronómia és Göcsej tájegység, hanem II. Rákóczi Ferenc erdélyi fejedelemmé választásának 315. évfordulója is. II. Rákóczi Ferenc vadászat iránti szenvedélye köztudott volt, ekképpen a megemlékezés méltán illeszkedik a fesztivál szellemiségéhez – hangzott el Balaicz Zoltán városvezető házigazda köszöntőjében.

A rendezvény egy rendkívüli vadgasztronómiai borvacsorával kezdődött a városi hangverseny- és kiállítóteremben, a második napon került sor a testvérvárosok ünnepélyes köszöntésére a város dísztermében – tájékoztatta a Népújságot Cseh Gábor, a Marosvásárhely–Zalaegerszeg Baráti Egyesület elnöke. 

Elmondta, hogy az ünnepség nemzeti imánk eléneklésével kezdődött, ezt követte Zalaegerszeg 2019-es kisfilmjének a levetítése, majd Zalaegerszeg dalait hallhatták. 

A köszöntőünnepségen Balaicz Zoltán polgármester beszéde után felszólaltak Marl (Németország), Klagenfurt (Ausztria), Krosno (Lengyelország), Gorizia (Olaszország), Lendva (Szlovénia, Muravidék), Dunaszerdahely (Szlovákia), Marosvásárhely és Barót delegációinak vezetői. Minden felszólaló előtt a díszőrség bevitte a soron következő város zászlaját.

Cseh Gábor köszöntőjében kiemelte: a két város közötti kapcsolat 23 éves múltra tekint vissza, és baráti egyesületük is már 19 éve működik. „Hűséggel, odaadással, egymásért érzett felelősséggel ápoljuk a két város közötti kapcsolatot. Úgy érzem, hogy a testvéri szálak az évek folyamán elszakíthatatlanná erősödtek. Az eredményesség titka, hogy nem csak a formális, hivatali kapcsolat  a lényeg, hanem a polgárok közvetlen együttműködése.” Ünnepi felszólalását II. Rákóczi Ferenc gondolatával fejezte be: „Aki hazáját és nemzetét szereti, azt az Isten soha nem hagyja el”.

Könyvbemutató és szakmai konferencia

A továbbiakban Cseh Gábor elmondta, hogy az ünnepi fogadás után szakmai koferenciára került sor, de még azelőtt bemutatták Badacsonyi Lajos Mikor mentem hazafele – Őseink vadászöröksége című könyvét. A kötetben a 45 éve vadász szerző osztja meg élményeit, emellett történeti kitekintéssel szól a vadászat és történelmi eseményeink kapcsolatáról.

A szakmai konferencián dr. Kun Edit köszöntötte a megjelenteket, majd Balaicz Zoltán polgármester nyitotta meg a rendezvényt.

2008-ban még a szüret jegyében invitálták a város lakóit és a turistákat az őszi rendezvényre, ám hamar megmutatkozott, hogy egyedi arculatot kell adni a programnak az érdeklődés fenntartásához. A szüret repertoárja, a szőlő és a bor mellé a bővítéshez jó alapot jelentettek a város természeti értékei, Zala vadászati hagyományai, hiszen a megye harmadát erdő borítja, messze földön híres a vadállománya, vadgazdálkodása, vadászati turizmusa és vadgasztronómiája. A rendezvény magas színvonalát azzal is elismerték, hogy jövőre Zalaegerszeg és Sohollár lesz az országos vadásznapok helyszíne, 2021-ben pedig, amikor 50 év után újra Magyarország rendezi a vadászati világkiállítást, az egyik kiemelt helyszín lesz a zalai megyeszékhely őszi fesztiválja – hangzott el a konferencián.

A már a magyarországi vaddisznóállományban is felbukkant afrikai sertéspestisről Vajda Lajos, a Nébih főállatorvosa, az országos járványvédelmi központ vezetője szólt.  Ezután az erdélyi kopók vadászatban betöltött szerepéről, a lehetőségekről Pelczéder Tibor, az erdélyikopó-klub elnöke beszélt. A konferencia zárásaként Feiszt Ottó, a Zalaerdő Zrt. nyugalmazott vezérigazgatója a zalai gímszarvasról tartott előadást.

A kínálat: 1000 adag különleges utcai étel

A 2018 áprilisában alakult Zalaegerszegi Vadászegyesület ez alkalommal is különleges utcai ételekkel rukkolt ki. Erről Balaicz Zoltán polgármester társaságában beszélt a fesztiválutcában Molnár Marcell, az egyesület alelnöke és Tamási László, az egyesület gazdasági vezetője. 

Mint elhangzott, a 15 tagú egyesület a vadászati tradíciók felélesztését, népszerűsítését tartja feladatának. Ennek egyik eleme a gasztronómia, azon belül is a wild food népszerűsítése, olyan kulináris különlegességek kínálata, mint a sajátos szószokkal ízesített szarvashúspogácsás burger, illetve tépett vaddisznóhússal (pulled pork) készített szendvics. 

A sikert jelzi, hogy a nyári Street Food Weekenden ezekből 600 adag fogyott el, mégpedig a tervezett idő harmada alatt. Emiatt a mostani fesztiválon 1000 adagot kínáltak a két standon.

Vadászkutya-felvonulás, csatabemutató

Nagy sikere volt továbbá a vadászkutyák és más ebek felvonulásának, valamint a zalai 47-es honvéd hagyományőrzők látványos csatabemutatójának, ahol dörögtek az ágyúk, szóltak a puskák, végül nagy ütközetben sikerült legyőzni a Zalaegerszegen garázdálkodó horvát csapatot – mesélte Cseh Gábor. Majd elmondta, hogy a vendégeket elvitték a Zala Zone járműipari tesztpályára, ami a maga nemében a legnagyobb Európában. Itt Vigh László országgyűlési képviselő, miniszteri biztos fogadta a vendégeket. Megint készül valami innovatív Zalaegerszegen, mondta a képviselő, hozzátéve, hogy tesztelési fázisban van az a smart city programjukhoz kapcsolódó projekt, amely időutazásra invitálja az érdeklődőket a középkori zalaegerszegi várba. A fejlesztést Háry Ádámmal mutatták be a testvérvárosi delegációk vezetőinek.

Ezt követően az egervári kastély látogatásán és vadgasztronómiai kóstolón vehettek részt.

Jótékonysági vadfőzés

Az országos vadpörkölt- és borfesztivál keretében ismét megszervezték a jótékonysági vadfőzést, amelyen 110 főzőcsapat vett részt, 600 csapattag serénykedett, látogatók, kóstolók, jótékonykodók pedig több ezren érkeztek. Az 500 forintos ebédjegyekből 2.457.000 forint gyűlt össze. Előzetesen a támogató cégek több mint kétmillió forintot ajánlottak fel, így összesen 4,5 millió forintot sikerült gyűjtenünk a Zala megyei Szent Rafael Kórház javára, mondta el Cseh Gábor. A Marosvásárhely–Zalaegerszeg Baráti Egyesület csapata (Kovács Ferenc vadász, csapatkapitány, Valkai Ferenc és Valkai Márta, a Tip-Top vendéglő és panzió tulajdonosai, Bordi Kinga és Vaszi Irénke) különdíjat kapott.