Ördögék húsboltja

Régi álma vált valóra a magyarói Ördög Albertnek, amikor szülőfalujában húsboltot nyitott. Az eleinte kizárólag magyar termékek forgalmazását célzó vállalkozást feleségével, Ibolya Lindával vezetik. Közös történetüket is együtt mesélték el.

– Novemberben múlt egy éve, hogy hazaköltöztünk Gyergyószentmiklósról, ahol 15 évig éltünk. Azután neki is láttunk a vállalkozás beindításának – idézte fel az előzményeket Albert felesége, majd arról mesélt, hogy férje korábban évekig külföldön, Német- és Olaszországban dolgozott. Hentesként Magyarországon szerzett oklevelet. 

– A szülői házba költöztünk vissza, és a ház mellett alakítottuk ki az üzletet is. Kezdetben kizárólag húst szerettünk volna forgalmazni, de abból még városon is nehéz megélni, nemhogy falun. Így pár hónap múlva vegyesbolti termékekkel egészítettük ki a kínálatot – magyarázta Albert. 

A házaspár azt is elárulta, hogy számukra a nagyüzletek jelentik a legnagyobb konkurenciát. Boltjukban hazai vágóhidakról származó hústermékek – csirke-, disznó-, marha-, időnként juhhús – kaphatók. A csirkét egy 25 éve működő Vászló (Vaslui) megyei cég tenyészti és forgalmazza, a disznóhús egy páskáni farmról érkezik. Friss csirkehúst kétnaponta kapnak.

– A disznóhúst kicsit megperzseljük, attól háziasabb lesz a íze. A kolbászt saját recept szerint fűszerezzük. Errefelé az egyszerűbb ízeket kedvelik az emberek – tette hozzá Albert. 

A berendezés egy részét külföldön vették, az új hűtőkamrákat a megyeszékhelyről szerezték be. Jelenleg három alkalmazottal dolgoznak.

– Mekkora a klienskörük? – kérdeztük.

– A környező falvakból, illetve Szászrégenből is visznek tőlünk hústermékeket. Ugyanakkor Hargita megyei vendéglőket is ellátunk – mondta a vállalkozó.

A beszélgetés alatt nyolcéves kisfiuk is mellénk telepedett. Rajta kívül még egy 14 éves lányuk van Ördögéknek. A házaspár nem tervez túl előre, azt azonban nagyon szeretnék, ha engedélyeznék a vidéki vágópontok működését, akkor ugyanis ők is bővíteni tudnák tevékenységi körüket.

– Sok külföldi munkatársam még mindig kint van. Itthon nemigen kap biztatást az ember, ha a saját lábára szeretne állni – szögezte le Ördög Albert. Végül azt is megtudtuk tőle, hogy állategészségügyi technikusi végzettséggel rendelkezik, így – mivel az állatorvos csak hetente egyszer jön a faluba – gyakran fordulnak hozzá a helybéliek, ha ki kell herélni egy disznót, vagy egy állatnak kezelésre van szüksége.