Mezőgazdasági vásár házias ízekkel

Több mint félszáz termelő Marosvásárhely főterén

A megye számos településéről érkező árusok kínálták házias termékeiket hétfőn Marosvásárhelyen, a virágóra környékén az őszi mezőgazdasági vásáron. A Maros Megyei Mezőgazdasági Igazgatóság által szervezett eseményen több mint félszáz termelő kínálta a portékáit, a tejtermékektől a friss zöldségeken át a mézig, lekvárokig, az idényvirágokig, a házias süteményekig és savanyúságokig rendkívül bőséges volt a kínálat. A vásárlók sem maradtak távol, már a délelőtti órákban sokan igyekeztek megtölteni a kamrájuk polcait finomságokkal.

Az október 10-én, a mezőgazdasági termelők napján megtartott rendezvény célja lehetőséget adni a helyi termelőknek, hogy értékesítsék munkájuk gyümölcsét, ugyanakkor tudatosítani a vásárlókban, mennyire fontos, hogy helyi termékeket fogyasszanak, hiszen ezáltal nemcsak a termelőt segítik, hanem friss és megbízható forrásból származó termékeket vihetnek haza.

Az eseményen Fazakas Miklós, a Romániai Magyar Gazdák Egyesülete (RMGE) Maros megyei szervezetének elnöke lapunknak elmondta, nagyon fontos a termelőknek, de a vásárlóknak is, hogy szervezett keretek között legyen egy felület, ahol találkozik a vásárló a termelővel, helyi kézművesekkel, és létrejöhet a bizalmi kapcsolat a két fél között. 

– Fontos, hogy közelebb hozzuk a termelőt a vásárlóhoz, hogy kialakuljon az a bizalom és az a tudatos vásárlói magatartás, ami ahhoz szükséges, hogy tudjuk, mit vásárolunk, mit fogyasztunk, és mi az a plusz, amit azáltal kapunk, hogy helyi termelőktől szerezzük be az élelmiszert – hangsúlyozta. Hozzátette: a Maros megyei termelők keze alól számos minőségi, külföldön is elismert termék kerül ki, például a gyümölcspárlatok európai szinten is elismertek, de büszkén jelenthetjük ki, hogy a méztermékeink világhírűek, a dzsemek, szörpök pedig Kárpát-medence-, de akár európai viszonylatban is elismertek, vannak olyan termelőink, akik a legjobb minőségben állítják elő ezeket. 

Ottjártunkkor jókora sor volt a mezőkölpényi pincészet asztala előtt, ahol különféle borokat lehetett vásárolni, a backamadarasi Makkai Eszter zöldségeket, a harasztkeréki Ferenczi család házias savanyúságokat kínált. Az édesszájúak örömére két asztal is roskadozott a finom székelyvajai házi süteményektől, de lehetett kapni bátosi almát, alsó-nyárádmenti zöldséget, ákosfalvi házikenyeret, kibédi pálinkát, hodosi szörpöket és édességeket, illetve több asztalnál mézet. Tejtermékből is bőséges volt a választék, mind a Nyárád-, mind a Maros mentéről több termelő sorakoztatta fel a finomabbnál finomabb sajtokat, túrót. A nyárádszentmártoni Szőke Tímea asztalánál a grillsajttól a gyerekeknek szánt csemegén át a különféle ízesítésű füstölt sajtokig gazdag volt a felhozatal, ugyanakkor a Maros megyei termelők kínálatában évek óta izgalmas ízvilágot képviselnek a kundi sajtmanufaktúra különlegességei, Varga István sajtkészítő ezúttal sem hiányzott a vásárról az ízletes, hosszasan érlelt ínyencségeivel.

Balázs Emese mezőmadarasi fokhagymatermesztő asztala is roskadozott a sajátos készítményektől, mint mondta, a vetőmag és az étkezési fokhagyma mellett számos feldolgozott terméket állítanak elő: natúr fokhagymapasztát, piros paprikás fokhagymakrémet, fokhagyma savanyúságot, fokhagymával töltött szilvát vörösborban, fokhagymalekvárt, a pizzára és tésztákra kiváló sült fokhagymás paradicsomszószt, mangalicazsírt sült fokhagymával ízesítve, illetve hidegen préselt napraforgóolajat fokhagymával és különböző fűszerekkel megbolondítva – sorolt fel az asztalán sorakozó különlegességek közül néhányat a termelő.