Mézeskalácsműhely a város szívében

Hangulatos meseházikó, benne ínycsiklandozó mézeskalácsillattal

– ez fogadja a gyerekeket a marosvásárhelyi Színház téren az Eldi pékség mézeskalácskészítő műhelyében. A kiváló kezdeményezésnek tavaly is nagy sikere volt, több mint ezer gyerek próbálta ki a mézeskalácssütést, és vihette haza az általa készített édességet. 

Lehet csillag alakú, fenyőfa vagy hóember formájú, a karácsonyi ünnepkör szinte elmaradhatatlan kelléke a mézeskalács. Talán nincs gyerek, akinek ne lenne életre szóló élmény, amikor édesanyjával, nagymamájával vagy barátokkal közösen készítik a karácsonyi asztalra vagy felfűzve a karácsonyfára kerülő finomságot, miközben a fahéj és a szegfűszeg jellegzetes illata lengi be a lakást. Erre a szép hagyományra épít az Eldi pékség, december 22-éig mézeskalácsműhelyt működtet a Színház téren, ahol a legkisebbek kipróbálhatják a mézeskalácskészítést, azt, hogy miként lesz a lisztből, mézből és fűszerekből finom, omlós sütemény. 

Az egrestői székhelyű Eldi pékségnek sikerült valóságos kis mesevilággá varázsolni a Színház téren újonnan felállított házikót, ahol ebben az időszakban egymásnak adják a kilincset a gyerekek. Bent szépen feldíszített fenyőfa, jellegzetes karácsonyi dekoráció és az elmaradhatatlan mézeskalácsillat. A piros 

székeken kis fehér kötényke, papírból készült kis péksapka, az asztalokon pedig vágódeszka, sodrófa várja a szorgos „pékinasokat”. A házigazdák, Asztalos Éva, Kabai Elek cégtulajdonos lánya, valamint Rusu István pék kedvesen fogadják a gyerekeket, elbeszélgetnek velük, és munka közben bizony jólesik a forró tea, a friss, ropogós croissant, amivel megkínálják a hozzájuk betérő apróságokat. 

A gyerekeknek óriási élmény már az is, hogy ők maguk lisztezhetik be a vágódeszkát, gyúrhatják és nyújthatják ki a gombócnyi tésztát, majd a tepsire helyezhetik az általuk választott formákra szaggatott mézeskalácsot, amit a pékmester pillanatokon belül kisüt, és a kis szorgoskodók meg is kóstolhatják munkájuk gyümölcsét, hazavihetik a maguk készítette falatokat. Mi több, a gyerekeknek távozáskor újabb meglepetéssel kedveskednek, a feldíszített fa alól előkerül egy-egy kis ajándékcsomag, benne az Eldi pékségben készült finomságokkal.

Bár sok családban van egy, a felmenőktől örökölt vagy a világhálóról ellesett recept, amire a háziasszony esküszik, és aminek alapján karácsony tájékán elkészül a mézeskalács, néha bosszúságot okoz a háziasszonynak, ha ragad a tészta vagy megkeményednek a kalácsok. Az anyukák, valamint a gyerekcsoportokat elkísérő óvónők, tanítónők örömére a recept, aminek alapján az Eldi-műhelyben a finomság készül, nem titkos, Asztalos Éva szívesen megmutatja, és azt is elárulja, fontos, hogy jó minőségű mézet használjunk. Hogy a recept tényleg kiváló, arról magunk is meggyőződhettünk, ugyanis a sütemény négy nap elteltével is ugyanolyan puha, mint amikor a pékmester kiemelte a sütőből. 

Kabai Elek Csaba, az Eldi pékség vezetője lapunknak elmondta, immár a harmadik éve, hogy a karácsony előtti időszakban megnyitotta kapuit az általuk működtetett mézeskalácskészítő műhely, amely idén új helyszínre, a marosvásárhelyi várból a Színház térre költözött. Itt december 22-ig, hétfőtől szombatig naponta 10 és 18 óra között fogadják a szervezetten érkező csoportokat, valamint a szüleikkel, nagyszüleikkel betérő óvodásokat, iskolásokat. A műhely csak vasárnapokon van zárva.

A tavaly is óriási sikere volt a műhelymunkának, több mint ezer gyerek fordult meg náluk. Viszont, hogy a szervezetten érkező csoportok mellett az éppen arra sétáló apróságok is kipróbálhassák magukat a sütögetésben, idén úgy döntöttek, hogy délelőttönként fogadják az óvodás, iskolás csoportokat, délután pedig a szülőkkel, nagyszülőkkel érkező gyerekeket. 

Kabai Elek Csaba elárulta, régóta szeretnének kialakítani Marosvásárhelyen egy látványpékséget, ahol rendszeresen szervezhetnének ilyen jellegű programokat gyermekeknek, remélhetőleg hamarosan megvalósul ez a tervük.