Keresd a helyit!

Első alkalommal szerveztek helyi termékvásárt tegnap a Romániai Magyar Gazdák Egyesülete (RMGE) Laposnya utcai székhelyén. A vásáron több mint tíz Nyárád-, Maros menti, valamint mezőségi termelő kínált tejtermékeket, zöldségeket, befőtteket, szörpöket, valamint finom borokat. 

Marosvásárhelyen már létezik néhány jól működő kezdeményezés, például a Petry cég által havonta megszervezett helyi termelők vására, illetve a közvetlen értékesítés a Fókusz Öko Központ székhelyén. A Romániai Magyar Gazdák Egyesülete Maros szervezete tegnap egy újabb kezdeményezést indított útjára, Keresd a helyit! címszó alatt. 

A szervezést felvállaló Sikó László, az RMGE falugazdásza elmondta, a cél lehetőséget biztosítani a termelőknek, hogy közvetlenül találkozzanak a vásárlókkal, és így alakítsák ki a vásárlói körüket. A vásárlóknak pedig, hogy helyi termékekhez jussanak úgy, hogy megismerik az embert, aki azt előállítja. 

– Sajnos a tapasztalat azt mutatja, hogy a helyi piacokról egyre inkább kiszorulnak a termelők. Nekik is rá kell jönniük, hogy olyan világot élünk, amikor oda kell figyelni a megjelenésre, az arculatra, a termékeik népszerűsítésére – jegyezte meg a szervező. A tegnapi vásáron tizennégy kistermelő kínálta élelmiszereit, bár többen jelentkeztek, most, az első alkalommal ekkora teret tudtak erre a célra biztosítani. Sikó László rámutatott, az időpont, azaz a csütörtöki nap kiválasztása nem véletlenszerű, hiszen Marosvásárhelyen ezen a napon tartották a vásárokat, így ennek jegyében ezután is ekkor kerül majd sor hetente-kéthetente újabb alkalomra. Előreláthatólag két hét múlva több termelő lesz majd jelen, szeretnének kézműveseket is bevonni a kezdeményezésbe. 

A termelők egy részével már találkozhattunk más vásárokon is, de akadtak olyanok is, akik első alkalommal vitték vásárra a kétkezi munkával előállított finomságokat. A nyárádkarácsoni, nagyteremi, illetve mezőmadarasi gazdák igazi házi, zamatos zöldségeket kínáltak, de lehetett válogatni a Koronkán, Székelyhodoson, illetve a kebelei Cseh tanyán készült ízletes szörpök, lekvárok között is. Mintegy különlegességnek számított a tejtermékmustra, hiszen itt olyan fiatal termelők sajtjait is meg lehetett kóstolni, akik nem vettek még részt helyi termékvásárokon. A görgényüvegcsűri Bálint Imre Balázs asztalánál három hónapig érlelt kézműves sajtokat lehetett megkóstolni. A kínálatban ezúttal natúr, illetve tarkaborsos kézműves sajt szerepelt, otthon viszont már érlelődik a köményes, kakukkfüves, bazsalikomos változat is. A fiatal gazda elmondta, öt éve kerültek ki Magyarországra, ahol a feleségével együtt tejfeldolgozó üzemben dolgoztak, tavaly viszont hazatértek, és úgy döntöttek, ezen az úton mennek tovább, felhasználva mindazt a tudást, amire az anyaországban szert tettek. Görgényüvegcsűrön egy kis műhelyt alakítottak ki, és a saját állataiktól származó tejet dolgozzák fel, naponta harminc litert, a sajtot pedig a szászrégeni piacon értékesítik. 

A székelykáli Mihály Éva asztalánál különféle ízesítésű füstölt sajtokat, olvasztott sajtot, valamint jó vastag tejfölt lehetett kóstolni, viszont a kóstolásból általában vásárlás lett, olyan finomak voltak a termékek. 

A tegnapi vásáron egy magyarországi, tejfeldolgozásra szakosodott cég gyakorlati bemutatót tartott, a tejből a helyszínen készítettek többféle ízesítésű sajtot. 

Sikó Lászlótól megtudtuk, az RMGE Maros szervezetének egy pályázat keretében sikerült megvásárolni egy kis tejfeldolgozó berendezést, ezzel zajlott a gyakorlati bemutató. Mint mondta, sajnos a tejnek nincsen ára, ezért segíteni szeretnének a gazdáknak, hogy ha már a tej értékesítéséből nem tudnak megélni, tejtermékeket állítsanak elő, mert erre, úgy tűnik, van kereslet. A tejfeldolgozó berendezést ezért bérelni lehet majd hat hónapra-egy évre, hogy a gazdák ez idő alatt elinduljanak egy úton, kialakítsanak egy vásárlókört, és amint ez megtörtént, akkor esetleg megvásároljanak egy saját berendezést. 

Az anyaországiak többféle sajtkülönlegességet, gyümölcsös joghurtokat, mazsolás krémtúrót hoztak, a látogatók sajnálatára viszont ezeket csak kóstolni lehetett, megvásárolni nem.