Házhoz szállítással túlélni

Biztonságosabb mind az eladónak, mind a vásárlónak

A koronavírus-fertőzés terjedése miatt újabb óvintézkedéseket vezettek be a hatóságok: szerdán lépett érvénybe a rendelkezés, miszerint bezárnak az éttermek, kávézók, más vendéglátóegységek, tilos a száz főnél nagyobb tömeget vonzó kültéri rendezvények megszervezése is. Ez azt jelenti, hogy környékünkön is elmaradnak a népszerű termékvásárok. 

Mivel a házhoz szállítás továbbra is működhet, egyre több vendéglő, illetve termelő jelentette be, hogy az elkövetkező időben hazaszállítják a telefonon vagy online megrendelt menüt, illetve terméket. 

Ebben a helyzetben ez jelentheti számukra a túlélést, a lakosságnak pedig óriási segítség, hogy hozzájuthatnak az élelmiszerekhez anélkül, hogy ki kellene mozdulniuk otthonukból.

„Házhoz megy” a helyi termékek vására

A koronavírus-járvány miatt holnap elmarad a marosvásárhelyi Petry látványműhely udvarán minden hónap harmadik péntekén megtartott helyi termékek vására – jelentették be az esemény közösségi oldalán. 

Ellenben jó hír, hogy több termelő vállalta, pénteken, amikor a vásár lett volna, házhoz szállítják a vásárlók által ma (csütörtökön) kora délutánig megrendelt termékeket. A vásár szervezéséért felelő Szabó Szende lapunk érdeklődésére elmondta, fontos számukra, hogy segítsenek a termelőknek, ne maradjanak e nélkül a lehetőség nélkül, valamint a vásárlóknak, hogy hozzájussanak kedvenc termékeikhez, ezért született ez a kezdeményezés. Amennyiben valaki rendelni szeretne, arra kérik, privát üzenetben tegye a Local Farmers’ Market Facebook-oldalán. A minimális rendelés összege 30 lej, a termelők pedig március 20-án, pénteken 10–18 óra között szállítják házhoz a megrendelt árut. A következő termelők portékái közül lehet rendelni: székelydályai kézműves bivalysajtok és egyéb tejtermékek, a Petrytől hús- és hentesáru, valamint borok, a koronkai Király Hajni, valamint a Fenyőalja Egyesület szörpjei, Ferencz Zsolt bőrdíszműves termékei, Sejt-elmes  vegán sütemények,  Herbio kozmetikumok, Bíró Rozitól savanyúságok, savanyú fejes káposzta, friss zöldség, az Erdélyi Pálinkaháztól különböző pálinkák, sóváradi házi fagylalt, valamint környezetbarát ajándéktárgyak: bögrék, szatyrok stb.

Átrendeződő vásárlási szokások

A közösségi média térhódításával egyre népszerűbb az online élelmiszer-vásárlás, mind több a helyi termelői csoport, ahol háztáji gazdaságból szerezhetjük be az élelmet. Ilyen a Helyi termelők piaca – Maros is, amely, még mielőtt a vírus felütötte volna a fejét, igen jó kezdeményezésnek bizonyult, a házikenyértől a zöldségekig, hústermékekig, házias süteményekig naponta rengeteg termék cserél gazdát, a termelők nagy része házhoz  is szállít.

Magyar Pékszövetség: a koronavírus nem terjed élelmiszerekkel

Akárcsak a helyi termelők, a vendéglők is házhoz szállítással próbálnak „életben maradni”, miután szerdától nem fogadhatnak vendégeket. Egyre több étterem, pizzázó jelentette be a közösségi oldalán ezt a lehetőséget. A pánikhelyzet közepette bizonyára sokakban felmerül a kérdés: biztonságos-e a más készítette étel elfogyasztása. Az Erdélyi Pékek és Cukrászok Facebook-oldalán a napokban jelent meg egy, a Magyar Pékszövetségtől származó tájékoztató Az élelmiszerek érintettsége a koronavírus kapcsán címmel. 

Ennek értelmében a koronavírus nem terjed élelmiszerrel. – A COVID-19 koronavírus elsődlegesen légúti vírus, amely elsősorban közvetlenül emberről emberre terjed cseppfertőzéssel. Bár, a legfrissebb eredmények szerint, a vírust kimutatták fertőzött személyek vizeletében és székletében, nincs evidencia sem a jelenlegi járvány, sem a korábbi koronavírus-járvány esetén élelmiszerekkel terjedő fertőzésre.

A hőkezelés minden esetben megöli az esetlegesen előforduló vírusokat, így a főzés, sütés és a melegen fogyasztandó ételek élelmiszer-biztonsági szempontból meghatározott +63 C-fok feletti hőmérséklete életképtelenné teszi a koronavírust, jellemzően 60 C-fok felett elpusztulnak, így párperces forralással, sütéssel teljes biztonsággal elpusztíthatók.

Nem indokolt különleges élelmiszer-biztonsági hatósági intézkedések bevezetése, az eddig bevált, jól működő minőségbiztosítási, élelmiszer-biztonsági rendszer, az alapvető higiénés rendszabályok betartása elegendő, és garancia arra, hogy a vírus élelmiszer útján ne fertőzhessen, ezen az úton ne segítse elő terjedését. 

A koronavírus terjedési módjáról, eddig rendelkezésre álló adatokat figyelembe véve, elmondható, hogy a csomagolt élelmiszerek külső csomagolásán nagyon rövid ideig képes életben maradni, mivel a vírus felépítéséből adódóan érzékeny a beszáradásra, az UV-fény hatására, valamint a környezeti hőmérsékletre. Hosszabb ideig történő életben maradásához minden esetben élő sejtre, szövetre van szüksége. Ugyanakkor a teljes biztonság érdekében, ha a csomagoláson gyanús szennyeződés észlelhető,  vírusölő hatású szerrel, ami nem károsítja a csomagolást, ajánlatos letörölni. Munkavédelmi és járványügyi érdekből a szállításban és az áruátvételben részt vevő személynek egyszer használatos gumikesztyű biztosítása és használata szükséges.

Az alapanyagok, a feldolgozott és a késztermékek védettek a koronavírustól, ha betartjuk az általános élelmiszer-biztonsági szabályokat. Ugyanakkor a saját és munkatársaink védelme több odafigyelést, figyelmet igényel. Ügyelni kell az üzemterület, az előkészítő, kiszolgálóhelyiségek alapos takarítására, fertőtlenítésére. A személyi higiénia most rendkívül fontos: a tiszta, fertőtlenített munkaruha, a gyakoribb, alapos kézmosás, kézfertőtlenítő folyadékok használata – áll a tájékoztatóban.