2024. august 13., Tuesday

Hiteles tájékoztatás, közösségformáló vélemények

Marosvásárhely

Fotó: Nagy Tibor


A nyárádremetei VitaPlant Kft. gyógyteák mellett fűszer-ecetet állít elő, alaptermékük pedig a sütőtöknektár. Saját recept alapján készített erdélyi biotermékeiket a magyar kormány is díjazta. 
A Sapientia EMTE kertészeti és dísznövény-kiállításán, május első hétvégéjén beszélgettünk Bokor Lászlóval, a cég ügyvezetőjével, akit arra kértünk, ismertesse tevékenységüket, a természetes alapanyagokból készült termékskálájukat. 
A cég tevékenysége ’99-ben indult gyógyteákkal. A gyógynövényeket Erdély szennyeződéstől mentes területeiről gyűjtik be és a nyárádremetei feldolgozóegységben a higiéniai szabályok és az élelmiszer-biztonsági előírások betartásával válogatják szét és dolgozzák fel, majd csomagolják – mondta elöljáróban. Termékskálájukat a különböző fűszernövényekkel ízesített fűszerecetekkel bővítették. Az alapot az almaecet szolgáltatja, amelyet két évig érlelnek természetes körülmények között. Ezt követően helyezik rá a gyógyhatású fűszernövényeket – bazsalikom, zsálya, kömény, rozmaring, koriander stb. –, és két-három hónapig együtt érlelik. 
Sütőtököt négyhektáros területen termesztenek Erdőszentgyörgyön. Gyógyhatásainak ismeretében hét éve kezdtek el kísérletezni a feldolgozásával. A tartósítószer nélkül előállított sütőtöknektárra 3–4 év jótállást vállalnak. Az almalé-koncentrátummal vegyített sütőtökpasztából készült nektár rosttartalma 47%-os. Amint az ügyvezető hangsúlyozta, a pónyikalma savtartalmánál fogva biztosított a tartósítószer nélküli tartósítás, és cukor hozzáadása nélkül is kellemesen édes a rostos nedű ízvilága. A nektár emésztési, bőr-, szemfenék-, vastagbélproblémákra egyaránt jótékony hatással van. A hűtőkamrában 10-12 tonna sütőtökpasztát tárolnak, így a nektár előállításában nincs fennakadás egyik termésbetakarítástól a következőig. A feldolgozási folyamat során a magját is felhasználják, gyógyszeripari terméket készítenek belőle. Amint az ügyvezető hangsúlyozta, saját vetőmagot termesztettek ki, olyan fajtát, amely a helyi éghajlati viszonyok közepette ellenálló. A sütőtök megtermelését követi a feldolgozása, amelynek során pasztásítják, a nektárkészítés receptjét pedig a felesége dolgozta ki. 
A szakirodalom szerint a sütőtök A-, B-komplex, C- és E-vitaminban, káliumban, magnéziumban, mangánban, vasban, cinkben, foszforban, rézben, folsavban, karotinokban és antioxidánsokban gazdag. Magas béta-karotin tartalmának köszönhetően rendkívül népszerű, serkenti az immunrendszer működését, segíti az emésztést. A sütőtök élénknarancs színét a karotinok adják. Csökkentik a gyulladást, amely számos krónikus betegséghez vezethet, mint a rák, a szívbetegség, a 2-es típusú diabétesz és a köszvény. A béta-karotin megelőzi az érelmeszesedést, az alfa-karotin pedig lassítja az öregedést és megelőzi a daganatok kialakulását és növekedését. Az antioxidáns E-vitamin bizonyos rákbetegségekkel szemben védő hatású és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát is csökkenti. 

Ez a weboldal sütiket használ

A jobb szolgáltatás nyújtásának érdekében sütiket használunk. Az oldal jobb felhasználása érdekében kérjük, fogadja el a sütiket. További információ itt: Adatvédelmi tájékoztató