Fokozott élelmiszer-biztonsági intézkedések

Közelednek a téli ünnepek, amikor megnő a hús- és hentesáru-fogyasztás. A Megyei Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szakemberei már novemberben széles körű tevékenységet folytattak a fontosabb állatbetegségek megelőzése érdekében. Erről dr. Fegyverneky Sándor-József, az intézmény igazgatója sajtóközleményt juttatott el szerkesztőségünkbe.

Fotó: archív

Közelednek a téli ünnepek, amikor megnő a hús- és hentesáru-fogyasztás. A Megyei Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szakemberei már novemberben széles körű tevékenységet folytattak a fontosabb állatbetegségek megelőzése érdekében. Erről dr. Fegyverneky Sándor-József, az intézmény igazgatója sajtóközleményt juttatott el szerkesztőségünkbe.

Megtudhattuk, hogy a monitorizálási, ellenőrzési és megelőzési program keretében fokozottan figyeltek a sertéspestis megelőzésére. Folyamatosan ellenőrizték a sertésfarmokat és a körzetükben lévő magángazdaságok állományait. A farmokról és a magángazdaságokból 4.705 vérpróbát vizsgáltak meg. Mivel a kisgazdaságokban december a disznóvágások hónapja, az igazgatóság felkészítette szakembereit a trichinellózis-vizsgálat megfelelő végzésére. Eddig négy esetet fedeztek fel. Mind a négy esetben az állatokat elkobozták és megsemmisítették. Érdeklődésünkre dr. Fegyverneky Sándor-József elmondta, hogy akárcsak a múlt évben, a sertések levágása a magángazdaságokban csak a higiéniai előírások szigorú tiszteletben tartásával történhet. Továbbá a gazdának kötelessége húsmintát vinni a körzeti állatorvoshoz, ahol elvégzik a trichinellózis-vizsgálatot az élelmiszer-fertőzés megelőzése érdekében. Ezzel egy időben a sertés tulajdonosa be kell mutassa az állatorvosnak az állat fülszámát, hogy a levágott egyedet töröljék a helyi és az országos adatbázisból. A gazdának érdemes arra is figyelnie, hogy olyan alkalmi böllért fogadjon meg, aki jól ismeri a higiéniai előírásokat, a vágás módozatait és hogy milyen testrészből kell venni a húsmintát.

Az elmúlt években a megyében az átlagos sertésállomány elérte a 180.000 egyedet. Idénre ez hozzávetőlegesen 5%-kal csökkent. Várhatóan az ünnepek előtt 30.000 sertés levágására lehet számítani. A sertéstartóknak tudniuk kell, hogy a háztartásokban levágott állat húsa a kereskedelemben nem forgalmazható, csak a családban fogyasztható, miután az állatorvos elvégezte a trichinózisvizsgálatot. Közfogyasztásra csak a vágóhidakon levágott állatok húsa kerülhet.

– Az igazgatóság felügyelői a közegészségügyi hatóság és a fogyasztóvédelmi hivatal munkatársaival ebben az időszakban a hús- és tejfeldolgozó egységekben, a raktárakban, a kereskedelmi egységekben fokozottabban ellenőrzik az élelmiszer-biztonsági előírások tiszteletben tartását, az élelmiszer-mérgezés megelőzése céljából – fogalmazott dr. Fegyverneky Sándor-József ügyvezető igazgató.