Bővítik a termékskálát

Nagy beruházás van folyamatban a nyárádandrásfalvi tejfeldolgozó üzem háza táján. Új, tágasabb helyszínre költöztetik a termelést, performans berendezéseket vásároltak, amelyeknek köszönhetően egyszerűbbé válik a munkafolyamat, és bővül a termékskála. A tejfeldolgozó közel háromszáz nyárádmenti gazdától naponta 13 ezer liter tejet gyűjt össze, az ebből előállított termékek az ország minden részében megtalálhatók a nagyáruházak polcain. 

Az andrásfalvi tejfeldolgozó eredetileg családi vállalkozásként indult, ám az évek során jócskán kinőtte magát, jelenleg 38 környékbelinek ad munkát, hetente több tonna sajtot állít elő. A tulajdonos, Csizmadia György és családja folyamatosan fejleszti a vállalkozást, az évek során több ízben korszerűsítették a termelési folyamatot, és egyre bővült a Gabriella nevű termékcsalád. Ízletes, adalékanyag-mentes tejtermékeik mára már az ország minden részében megtalálhatók a nagy üzletláncok polcain, a sajt nagy részét a bukaresti bevásárlóközpontokban értékesítik. 

A vállalkozás vezetője elmondta, az üzemben helyszűkével küszködtek, ugyanis egykor a tejgyárat nem erre a kapacitásra tervezték. Kezdetben ezer literrel számoltak, azzal a mennyiséggel, amit a saját állataik biztosítottak, viszont az évek során egyre nőtt a tejmennyiség, ma már 13 ezer liter tejet gyűjtenek be a nyárádmenti gazdáktól, és számításaik szerint májusban húszezerre nő ez a szám. 

A jelenlegi üzem mögött felépített kétszintes épületbe pár hónapon belül átköltöztetik a termelést. Korszerű gépeket vásároltak, amelyeknek a beszerelésén ottjártunkkor már dolgoztak a munkások. Az újonnan vásárolt berendezések között van pasztőröző, fölöző, az olvasztott sajt előállítására alkalmas gépezet, automata tisztító, amely kimossa, kifertőtleníti a teljes rendszert, a tartályokat, illetve a tejeskocsit is. 

Csizmadia György rámutatott, amint sikerül átköltözni az új termelőegységbe, és üzembe helyezni a berendezéseket, a fejlesztési terv alapján bővítik a termékskálát olvasztott sajttal, telemeával és tehéntúróval, ugyanis ezek iránt mutatkozik a legnagyobb igény, de eddig nem voltak adottak az előállításukhoz szükséges műszaki feltételek.

Érdeklődésünkre a vállalkozó elmondta, több környékbeli polgármester kereste meg azzal a kéréssel, hogy szálljon versenybe az iskolai tízóraiprogram keretében immár a helyi önkormányzatok által is lebonyolítható közbeszerzésen, mivel, ha már adott ez a lehetőség, az a cél, hogy a környékbeli gyerekeknek helyi tejet juttassanak. A tejfeldolgozó tulajdonosa kifejtette, fontolgatja a dolgot, ezért a régi üzemet nem számolják fel, azt tervezi, hogy ha belevágnak, és megnyerik a licitet, ott készítenék elő a diákoknak szánt tejet.  A nyárádmenti gazdáktól begyűjtött tejmennyiség lehetővé teszi, hogy felvállalja ezt a feladatot, annál is inkább, mert az utóbbi hónapokban nem alakult túl kedvezően a sajt értékesítése. Ennek oka kapcsán hozzátette, az üzletekben kapható gyenge minőségű, de olcsó sajtok jelentik a legnagyobb problémát, ugyanis sok vásárló szemében az ár az egyedüli szempont. A másik gond az, hogy ők hiába adják kedvező áron, az üzletek jelentős százalékot tesznek rá, és a vásárló azt érzékeli, hogy drága a sajt. 

A nyárádandrásfalvi üzemben napi ezer kiló sajtot állítanak elő, és túró, vaj, finom, zsíros tejföl, mozzarella, füstölt sajt, borsos, paprikás ízesítésű tekercs szerepel még a Gabriella termékcsaládban. 

–Ebben az időszakban eddig soha nem sikerült 13 ezer liter tejet összegyűjteni. 2000-ben 450 nyárádmenti gazdától, most 280-tól szállítjuk be a tejet, aminek nagy része Harasztkerékről és Nyárádmagyarósról származik, ezeken a településeken vannak gazdák, akiktől napi ezer liter is bejön – mutatott rá Csizmadia György.