Egy liter tejet egy dl vízzel, öt kis tasak vaníliával, 10 dkg porcukorral, csipetnyi sóval főni teszek. 20 dkg frissen készített házi laskát (szélesre vágott), 5 dkg szárított vörös áfonyát addig főzök – folytonosan kevergetve –, amíg a laska kezd szétfőni benne. Ekkor három tojássárgát a forró tejjel kikeverek, visszatöltöm a laskás tejbe, és addig főzöm, amíg jól besűrűsödik. Melegen tálaljuk; megszórhatjuk fahéjjal vagy kókuszreszelékkel, tetszés szerint.
Tepsis vörös tonhal zöldségekkel
Három nagyobb darab vörös tonhalfilét mindkét oldalán sózom, borsozom, egy citrom héját ráreszelem, majd ráfacsarom a citrom levét is, három cikk zúzott fokhagymát, kevés darált köményt, kevés vagdalt zöld kaprot, kevés szójaszószt és egy kis olívaolajat töltök rá. Óvatosan beleforgatom a halfiléket, majd kb. két órára a hűtőbe teszem. Egy jénai tálat jól kivajazok, ráhelyezem a halfiléket, beborítom hagymaszeletekkel, édesburgonya-karikákkal és nagyobb brokkolirózsákkal. Sózom, borsozom, kis vajdarabkákat is teszek a zöldségekre és a halra. Egy dl száraz fehérborral leöntöm, lefóliázom, és 24 perc alatt puhára párolom a sütőben. Aki akarja, a fóliát eltávolítva még 10 percig sütheti.
Pisztáciás-sós karamelles-tökmagos sajttorta
20 dkg vajat felolvasztok, és hozzákeverek 25 dkg darált kekszet. A tortaforma alját és az oldalát jól kivajazom, beleteszem a kekszes masszát, és jól elegyengetem, oldalt is. 40 dkg mascarponét, 60 dkg natúr sajtkrémet, négy evőkanál tejfölt, 18 dkg porcukrot, két evőkanál kukoricakeményítőt, egy evőkanál bio vaníliás pudingport, egy lime reszelt héját és levét, valamint öt nagyobb tojást habverővel kidolgozok, pici sót is adok hozzá. 170 fokon 40 percig sütöm, majd hagyom kihűlni. Mindig magam készítem a karamellkrémet is, aminek a receptjét előzőleg már megosztottam az olvasókkal. A torta tetejére sós karamellt kenek, hurkapálcikával mintázom, az oldalát pisztáciakrémmel vonom be. Pirított sütőtökmaggal, eperrel díszítem. Nagyon laktató!
Bem-Bem – gyerekkorunk ízei, üvegbe zárva
A narancsszörphöz 10 narancsot megtisztítok (csak a gyümölcs húsával dolgozom). Feldarabolom, 5 dl vizet adok hozzá, kb. 15 percet főzöm, majd egy sűrű lyukú szitán átpasszírozom. A léhez két citrom levét, két narancs reszelt héját, 1,5 kg cukrot, két dl muroklevet, egy dl almalevet adok, és kb. 30 perc alatt sűrűre főzöm. Üvegekbe töltöm, tetszés szerint hígítom majd vízzel. Mentalevelet, reszelt gyömbért is szórhatunk rá. Készíthetjük 20-30 darab narancsból is, ilyenkor az arányokat is növeljük. Megéri kipróbálni!
A jobb szolgáltatás nyújtásának érdekében sütiket használunk. Az oldal jobb
felhasználása érdekében kérjük, fogadja el a sütiket. További információ itt:
Adatvédelmi
tájékoztató
