Nyárádmenti tejtermékek az áruházakban

Háromszáz nyárádmenti gazdától napi tizenötezer liter tejet vásárol fel az andrásfalvi tejfeldolgozó üzem. Az itt előállított adalékmentes termékek lassan az ország minden részébe eljutnak. A tulajdonos, Csizmadia György és családja folyamatosan fejleszti a vállalkozást, jövőben új, tágasabb épületbe költözik a termelési folyamat, és hamarosan bővül a termékskála is. 

A nyárádandrásfalvi tejfeldolgozó kiváló példája annak, hogy egy családi vállalkozásként működtetett kisebb üzem is sikeresen helyt tud állni a piacon. Gabriella néven ismertté vált termékeikkel be tudtak törni a nagy üzletláncokba is, a sajtok több mint felét bukaresti bevásárlóközpontokban értékesítik. És ami talán a legfontosabb, hogy háromszáz nyárádmenti családnak jelentenek biztos jövedelemforrást, a tejet leadó gazdák minden alkalommal szóvá teszik, mekkora biztonságot jelent számukra, hogy a vállalkozó mindig időben fizet. Ottjártunkkor Csizmadia Györgyöt, a vállalkozás alapítóját és tulajdonosát nem találtuk otthon, fia, ifj. Csizmadia György és veje, Majláth Károly – akik oroszlánrészt vállalnak a termelésben, értékesítésben – számoltak be legújabb fejlesztési terveikről. 

Az andrásfalvi tejfeldolgozó a Felső- és Alsó-Nyárád mentéről naponta 15 ezer liter tejet gyűjt össze. Tíz liter tejből állítanak elő egy kiló sajtot, hetente közel 10 tonna sajt készül, emellett túró, vaj, finom, zsíros tejföl, illetve egy ideje füstölt sajt és borsos, paprikás ízesítésű tekercs szerepel még a Gabriella termékcsaládban. A termékek Bukaresttől Nagyváradig szinte minden nagyvárosban megtalálhatók a bevásárlóközpontok polcain, a szállítást a tejfeldolgozó vállalat saját járművekkel oldja meg, a rendelések függvényében. – Öt nagy üzletláncnak szállítunk, emellett közel száz kisebb boltnak, többek között Marosvásárhelyen a lakónegyedekben lévő üzleteknek, vendéglátóegységnek heti rendszerességgel – tájékoztatott Majláth Károly. 

 

A minőségen van a hangsúly 

Az andrásfalvi üzemben minden egyes gazdától beérkező tejmintát külön megvizsgálnak a saját mikrobiológiai laboratóriumban, a tejtermékek előállításakor kizárólag természetes anyagokat használnak, sem tejpor, sem színezék nem kerül a termékekbe. Ebből adódóan szemmel látható a különbség, hiszen nem halovány, fehéres, hanem igazi sárga színe van a sajtnak. 

– Importtejjel nem dolgozunk, nem hozunk be Magyarországról, Lengyelországból olcsó tejet. Bár anyagilag előnyösebb lenne, de apósom, mivel ő is állattartó gazda, tisztában van a különbséggel, és a minőségből nem hagy alább. Sokkal olcsóbb és egyszerűbb lenne megvásárolni egy ciszternával, egyszerre leszállítanák a 15 ezer litert, de mi lenne a nyárádmenti gazdákkal? – fogalmazta meg a vállalkozás vezetőjének az álláspontját Majláth Károly. 

Ifj. Csizmadia György hozzáteszi, valójában a külföldről olcsón behozott sajtok, termékek jelentik a legnagyobb problémát, hiszen hiába gyenge a minőségük, szinte feleáron kaphatók a boltokban. 

– Mi például a tejfölre csak 7 nap jótállást tudunk adni, mivel nincs benne tartósítószer, a sajtra, mivel légmentes csomagolásban van, 6 hónap garanciát, de ha kilyukad a fólia, rövidesen megpenészedik, mert semmiféle adalékanyagot nem tartalmaz. Amióta a törvényes előírások lehetővé tették, hogy ha román terméket vásárolsz alapanyagként, ráteheted a román termék feliratot, illetve amennyiben nem tartalmaz adalékanyagot, akkor a természetes termék feliratot, mi megtettük, és azóta mintha jobban fogyna az áru . Mintha az emberek kezdenének tudatosabban választani, azaz a polc előtt nemcsak az árat veszik figyelembe, amikor egyik vagy másik termék mellett döntenek, hanem a minőséget is – mutatott rá Majláth Károly. 

 

Új, tágasabb helyszínre költözik a termelés 

Két-három évvel ezelőtt ottjártunkkor a vállalkozás tulajdonosa napi 7-10 ezer liter begyűjtött tejről beszélt, az utóbbi időben megduplázódott ez a mennyiség, ezért indokolttá vált a terjeszkedés, tágasabb helyszínre volt szükség a termelési folyamathoz. A meglévő üzem mögött folyamatban van egy kétszintes épület felépítése, ahová előreláthatólag jövőben átköltöztetik a termelési folyamatot. Ifj. Csizmadia György elmondta, mindemellett tervben van a termékskála bővítése is, olvasztott sajtra, tehéntúróra, telemeára, ordára is van kilátás, ezekre igény mutatkozik a megrendelőik körében. 

– Azt kell gyártani, amire van igény, a borsos, illetve paprikás tekercset is a megrendelők, főként a vendéglátóegységek kérésére kezdtük készíteni – fűzte hozzá.